Кечки тамак үчүн ашказанда оор сезим калтырбай турган жеңил тамактарды даярдоо сунушталат. Ошентип, мисалы, кечки тамакка лимон жана пияз кошулган диетикалык скумбрияны бышырсаңыз болот. Анын үстүнө, мындай даамдуу балыктарды микротолкундуу мешке оңой эле бышырсаңыз болот, жана бул процесс өтө аз убакытты талап кылат.
Скумбрияны лимон жана пияз менен микротолкундуу меште бышыруу үчүн төмөнкү азыктар топтому талап кылынат:
- Провансалдык чөптөр (татымына жараша);
- эритилген скумбриянын өлүгү (эки даана);
- жаңы тартылган калемпир;
- таш тузу;
- өсүмдүктөрдүн дезодорацияланган майы (1 аш кашык кашык);
- ичке териси бар лимон (жемиштин жарымы);
- орточо көлөмдөгү пияз (1 баш).
Алгач, скумбриянын эки этин тең эритүү керек, андан кийин балыкты иштетүү керек. Демек, алгач башты кесип, андан кийин курсакты курч бычак менен кесип, ичин жакшылап тазалоо керек. Скумбриянын өлүктөрү туура иштетилгенден кийин, муздак агын сууга кошумча чайкаңыз.
Андан кийин, бардык сөөктөрдү, айрыкча эң кичинекей сөөктөрдү алып салуу керек. Муну таза пинцет менен жасасаңыз болот. Мындан тышкары, кырка тоону өтө кылдаттык менен алып салуу керек.
Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып ичке кылып кесип, лимонду шакектерге бөлүңүз.
Даярдалган балык филесин провансаль жыпар жыттуу чөптөр менен себелеп, туздалган калемпир, андан кийин туз менен татымал кылуу керек. Даярдалган балык филесинин үстүнө салыңыз, алгач лимондун шакектерин пияздын жарым шакеги менен кошо салыңыз. Андан кийин, биз балыктарды бүктөп, атайын ысыкка чыдамдуу формага өткөрүп, үстүнө бир аз дезодорацияланган өсүмдүк майын чачабыз. Лимон жана пияз менен даярдалган скумбрияны микротолкундуу мешке салып, максималдуу кубаттуулукта он беш мүнөт бышырыңыз.
