Туура бышырылган үй кычы - бул абдан даамдуу азык, ал көптөгөн тамак-аштарга - эт, кычкыл эт менен айкалышат жана жөн эле бутерброд үчүн эң сонун соус. Помидор, капуста, бадыраң, алардын түрлөрү же башкалар - айрыкча даамдуу, туздалган бышырылган жана дээрлик бардык туздуу заттардан.
Салттуу үй кычы рецеби
Бул даамдуу соус ыкмасы атайын ингредиенттерди талап кылбайт. Сизге болгону кычы порошогу, үйдө жасалган туздалган маринаддалган туз (туздалгандыктан алынган суюктук көбүнчө уксуска бай болгондуктан), зайтун же күн карама майы жана шекер керек.
Демек, 2-3 аш кашык кычы порошогун жана бир аз чымчым кумшекерди мурун даярдалган идишке куюп, андан кийин аларды болжол менен 100-150 миллилитр туздуу куюп куюу керек. Бул дозаны бир гана сунушталат, ал эми милдеттүү түрдө талап кылынбайт, анткени керектүү консистенцияга көңүл буруп, бышыргандан кийин кычыктын коюуланып кетишин эске алуу керек. Андан кийин, идиштин ичиндегилерди кылдаттык менен аралаштырып, катуу капкак менен жаап, муздаткычта болжол менен 5-6 саатка калтыруу керек.
Ушул убакыттан кийин соуска 1 аш кашык май кошуңуз. Ушундай жол менен даярдалган кычы өтө ачуу жана эт менен жакшы айкалышат.
Дагы татаал рецепттер
Дагы бир өзгөчө соусту даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 3 аш кашык сары кычы даны, 1 аш кашык күрөң кычы үрөнү, 3 чай кашык жаңы тимьян, 2 чай кашык жаңы розмарин, 1 чай кашык уксус, стакандын үчтөн бири бадыраң же помидор туздуу маринад, 1 чай кашык шекер жана бир чымчым туз.
Жогоруда көрсөтүлгөн азыктардын бардыгы, туз жана шекерден башкасы, жакшылап аралаштырылышы керек, андан кийин идишти аралашмасы менен капкагы менен жаап, бир-эки күн демдеңиз. Андан кийин ингредиенттерге туз жана шекерди кошуп, бардыгын блендерге аралаштырып, бирдей консистенциясы бар соус пайда болгончо аралаштырыңыз.
Үчүнчү рецептке 1 аш кашык кургак кычы, 1 аш кашык жеңил сыра, бирдей көлөмдөгү бадыраң туздалган маринад, бир чай кашык куркума, 1 жумуртка, бир чымчым туз, 1 чай кашык крахмал, жарым чай кашык лимон ширеси жана жарым чай кашык шекер.
Алгач сиз кычы, пиво жана куркуманы аралаштырышыңыз керек, андан кийин бул аралашманы 10 саат демдөө үчүн муздаткычка таштап, бирок ар дайым капкак менен жаап коюу керек. Андан кийин суу мончосун даярдап, бул идишти 4-6 мүнөт салып коюу керек, бул мезгилде чийки жумуртканы, тузду, крахмалды жана кумшекерди жарым-жартылай даярдалган соуска куюу керек, ошол эле учурда ар дайым жана кылдаттык менен аралаштырып туруу керек. аралашма.
Бул горчица даяр идиштерге гана мыкты кошумча болбостон, бутерброддор үчүн эң сонун соус.
