Тамактануучу жайларда даамдуу жана кытырак чебурекке кезиккен учурлар аз эмес. Анын так эмнеден турарын билбейбиз, балким, бул биринчи сергектик эместир. Ашказанга кандай таасирин тийгизиши мүмкүн, жөнөкөй тамак сиңирбөө, же андан да жаман нерсе - уулануу. Үйдөн жасалган токочтор өтө даамдуу жана коопсуз, эң негизгиси, аларды даярдоо оңой.
Ал зарыл
- майдаланган уй эти - 800 гр
- чочконун чочконун майы - 150 гр
- пияз - 1 орто пияз
- буудай уну - 1 кг
- туз
- калемпир
- тооктун жумурткасы - 1 даана.
- жылуу суу - 800 гр
- күнкарама майы
Нускамалар
1 кадам
Фаршты бышыруу. Уй жана чочко майын эт майдалагычтан өткөрүңүз. Бир тектүү композицияны алуу үчүн, жакшы сым тартма аркылуу майдалаган жакшы. Эгерде эт майдалагыч эски үлгүдө болсо, анда аны эки жолу майдалаңыз. Чебурек үчүн фаршка ашыкча ингредиенттер кирбейт. Татымына жараша туз жана калемпир.
2-кадам
Камырды бышыруу. Чебуректин көлөмү фаршка жана камырдын өзүнө жараша болот. Баштоо үчүн көп нерсе жасай албайсыз. 800 грамм жылуу суу алып, туз, жумуртка жана ун кошобуз. Жакшылап камыр жууруйбуз, тыгыз камырдын консистенциясына ун кошобуз. Камырды 20-30 мүнөт дем алдырыңыз. Печеньелерди бышыруу.
3-кадам
Камыр эс алгандан кийин, скульптуралык буюмдарды баштасаңыз болот. Камырдын калың жиптерин жасап, бөлүктөргө бөлөбүз. Бул кесектерди колго тоголоктоп тоголоктойбуз. Тоголоктун жардамы менен, алардан жука токочторду жасайбыз. Торттун жарымын эт менен толтуруңуз, бирок жука, айры менен теңдештирип, четинен чымчып турган жерди калтырыңыз.
Этти тортилланын экинчи жарымы менен жаап, вилка же манжалар менен чымчып алабыз. Чебуректер куурууга даяр.
4-кадам
Куурулган табаны мештин үстүнө коюп, алгач жогорку температурада ысып, андан кийин азайтабыз. Күн карама майын куюп, ошондой эле бир аз жылыгыңыз. Пасталарды табага акырын салып, жай отто кызарганча кууруйбуз.
