Консерваланган помидорду сүйгөндөргө бул рецепт жагат. Толтурулган помидор - бул сарымсактын жыты, ачуу калемпир жана көк чөптөрдүн ачуу даамы. Мындай табитти биринчи бөлүктөн баштап эле багындырууга болот.
Ал зарыл
- 1, 5 л банка үчүн:
- - 900 г помидор
- - 1 помидорго 1 тиш сарымсак;
- - 2 ачуу кызыл ачуу калемпир;
- - 1 орто пияз;
- - 2 шт. лавр жалбырагы;
- - гүлдүү гүлдүү 3 түп укроп;
- - 3 петрушка бутагы;
- - ачуу калемпир же чили калемпири;
- - 6 шт. кара жана бурчтуу бурчак.
- Туздуу үчүн:
- - 2 аш кашык. Сахара;
- - 1, 5 ст. туз;
- - 30 мл стол уксусу.
Нускамалар
1 кадам
Укроптун бутактарын, лавр жалбырактарын жана петрушканы жакшылап жууган идишке салыңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, банкага бүктөп коюңуз. Ага калемпир жана кара мурч кошуңуз.
2-кадам
Сарымсакты тазалап жууп салыңыз. Ар бир кесимди узунунан 3 бөлүккө бөлүңүз. Помидорду жакшылап жууп салыңыз. Сабактын жанындагы ар бир помидордун үстүн кескиле.
3-кадам
Ачуу калемпирди же чили калемпирин жууп, уруктарын алып салыңыз. Ачуу тамактарды анча жакшы көрбөгөндөр ачуу калемпирди болгар менен алмаштыра алышат. Бардык калемпирди майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ар бир помидорго 3 даана сарымсак жана бир калемпир калемпирин чаптаңыз. Толтурманы целлюлозага терең жайгаштырууга аракет кылыңыз.
4-кадам
Бардык толтурулган помидорлорду эзип жиберүүдөн этият болуп, идишке салыңыз. Банкалардагы помидорлордун үстүнө кайнак суу куюңуз. Идишти капкак менен жаап, болжол менен жарым сааттай туруңуз.
5-кадам
Белгиленген убакыттан кийин банкадагы сууну идишке куюңуз. Кумшекерди жана тузду кошуп, уксус куюңуз. Алынган маринадды кайнатыңыз. Помидордун үстүнө ысык маринад куюп, идишти 20 мүнөт арылтуу үчүн коюңуз. Андан кийин, стерилденген капкагы менен идишти түрүп.
6-кадам
Идишти оодарып, жууркан же жууркан менен муздатып коёсуз. Толугу менен муздагандан кийин помидорду караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
