Сунуш кылынган ыкма менен даярдалган бадыраңды бутерброд үчүн гана эмес, колдонсо болот. Алар салатка, ходжеподге жана закуска сыяктуу эле пайдалуу. Бул тамак Америкада көп кездешет. Мындай даярдыктар картошканы тазалап, кескен жерден сатып алган үй-бүлөлөрдө дагы даярдалат.
Ал зарыл
- - орточо бадыраң - 1 кг;
- - пияз - 2 даана;
- - ири туз - 3 аш кашык;
- - алма уксусу - 2 стакан;
- - кум шекер - 2 стакандан бир аз азыраак;
- - кычы уруктары - 2 аш кашык;
- - сельдерейдин үрөнү - 2 чай кашык
- - жер куркумасы - 1/2 чай кашык;
- - калемпир - 5 даана;
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей үрөндөр менен кичинекей бадыраңдарды даярдап алыңыз. Жылуу агын сууга жашылчаларды чайкаңыз, жука шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Пияздын баштарын сыйрып, жууп, майдалап туурайбыз. Пиязды каалаганыңызча, шакекче же жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Чоң идишти алыңыз, ичине майдаланган жашылчаларды салыңыз. Туз салыңыз, тамак менен аралаштырыңыз, жыгач тактай менен жабыңыз. Бышырылган жашылчаларды бир аз басым менен басып коюңуз. Ушундай абалда түзүмдү үч саатка калтырыңыз.
4-кадам
Белгиленген убакыттан кийин бадыраң менен пиязды colanderге өткөрүп бериңиз. Жашылчаларды агын сууга чайкаңыз, бадыраңды бир аз убакытка чейин colanderге калтырыңыз, суу агып кетсин.
5-кадам
Бадыраңдын туздалган түрүн андан ары бышыруу үчүн, түбү кең казанды же казанды колдонуңуз. Ага алма уксусун куюп, кычы, сельдерей, куркума данектерин салыңыз. Кум шекер менен калемпирди кошуңуз. Аралашманы орто температурада кайнатыңыз.
6-кадам
Маринадга жашылчаларды бүктөп, кайра кайнатыңыз. Аралашманы аралаштырыңыз, оттон чыгарыңыз.
7-кадам
Банктарды алдын ала даярдаңыз, алар стерилдүү болушу керек. Ыссык бадыраң туздалган туздалган идиштерди банкаларга өткөрүп бериңиз, түрмөк.
Ысык идиштерди оодарып, 5 мүнөттөн кийин ыңгайлуу жерге коюңуз. Сэндвич үчүн бадыраңдан туздалган туздалган тамакты 30 күндөн кийин жесеңиз болот.
