Бул тамак катуу отто куурулат. Мунун аркасында ал жашылчалардагы витаминдерди сактап, өтө тез бышат.
Ал зарыл
- 300г тооктун филеси
- 1 болгар калемпири
- 1 чоң пияз
- 1 сабиз
- 2 см имбирь
- 2 см пияздын тамыры
- 1 кургак кызыл калемпир бакалы
- 1 чай кашык картошка крахмалы
- 3 аш кашык жеңил соя соусу
- 2 аш кашык ашпозчунун шарабы (ак шарап болушу мүмкүн)
- туз, татымалдар
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин кичинекей тилкелерге бөлүп, идишке салыңыз. Ага соя соусун, ашпозчунун шарабын жана крахмалды кошуңуз. Кааласаңыз, сүйүктүү татымалдарыңызды кошуңуз. Аралаштырып, 10 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Биз жашылчаларды кыйып жатабыз. Сабиз - болжол менен 0,5 см тилкеде Болгар калемпири узунунан - 1 смдей тилкеде. Имбир - 0,5 см тилке. Пияз - шакек. Пияз - шакекче. Кургак кызыл калемпирди майдалап кесүү оңой.
3-кадам
Тамактын майын түбүнө жаап тургандай кылып куюңуз. Эгерде wok жок болсо, анда кадимкидей терең табакты колдоно аласыз. Табаны алдын ала ысытып алабыз. Кызыл калемпирди, пиязды жана имбирди батырыңыз. Кээде шпатель менен аралаштырып, бир нече секунд кууруңуз.
4-кадам
Бийик ысытып, тооктун этин кошуңуз. Алтын кызарганча 3 мүнөттөй тынымсыз аралаштырып кууруйбуз.
5-кадам
Ага сабиз менен пиязды кошуңуз. Fry, 3 мүнөттөй тынымсыз аралаштырып.
6-кадам
Болгар калемпирин кошуңуз. Дагы 3-4 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Туз, аралаштыруу, мештен алуу.
