Азия ашканасы дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Көпчүлүк адамдар анын даамынан ресторандарда гана эмес, үйдө да жаңы рецепттерди өздөштүрүп алышат. Өзүңүз жасай турган тамактардын бири - таттуу жана кычкыл тоок.
Ал зарыл
- Жашылча кошулган тоок эти үчүн:
- - 20 г тооктун төшү;
- - 15 мл соя соусу;
- - жарым чай кашык жүгөрү крахмалы;
- - зайтун майы;
- - жарым кичинекей пияз;
- - 2 алакан алча помидору (болжол менен 20 даана);
- - ар бир кызыл жана кара калемпирдин жарымы;
- Таттуу жана кычкыл соус үчүн:
- - бир аш кашык майдаланган имбирдин тамыры;
- - 30 мл бал;
- - 90 мл апельсин ширеси, классикалык кетчуп жана ак уксус;
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин болжол менен болжол менен 1 смден 3 смге чейин майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, тооктун бөлүктөрүн соя соусу жана крахмал менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Башка идишке таттуу жана кычкыл соус үчүн бардык ингредиенттерди айкалыштырыңыз.
3-кадам
Пиязды мамыкка, алча помидорлорун экиге бөлүп, калемпирди тооктун көлөмүндөй бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
15 мл өсүмдүк майын вокуста (же кадимки табада) жылытыңыз. Май бир аз түтөп баштаганда, тоок этин акырын бир катмарга жайып, 2 мүнөт кууруйсуз. Тооктун этин оодарып, бир мүнөттөй кууруп, табакка салыңыз. Эгерде тоок толугу менен куурулбаса, анда эч нерсе болбойт - кийинчерээк жашылчалар жана соус менен кошо бышырылат.
5-кадам
Отту орто температурага чейин азайтып, табага 15 мл өсүмдүк майын куюп, пиязды кууруп, бир мүнөт тынымсыз аралаштырып, помидор менен калемпирди кошуп, дагы 2-3 мүнөт кууруп, бардык ингредиенттерди аралаштырбайбыз.
6-кадам
Биз тоокту көмөч казанга кайтарып, таттуу жана кычкыл соус менен толтурабыз, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырабыз. Соусту кайнатып, тооктун эти менен жашылчаларды түзмө-түз 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Даяр тамак күрүч менен жакшы жүрөт.
