Жең ичинен бышырылган тооктун эти жашылча-жемиштер менен коштолот, бул түшкү же кечки тамакта ысык бериле турган аш болумдуу жана даамдуу тамак. Бул ар кандай даамга ингредиенттерди кошууга мүмкүндүк берүүчү, даярдоодо абдан жеңил жана тез. Бышыруунун болжолдуу убактысы - 120 мүнөт.
Ал зарыл
-
- 1 орточо тоок;
- болжол менен 2 кг картошка;
- 2-3 орто сабиз;
- 200 г козу карын
- артыкчылыктуу шампиньондор;
- туз
- калемпир жана ар кандай татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Картошка менен сабизди кылдаттык менен тазалап, жууп, козу карындарды агын сууга аябай кылдаттык менен жуу керек. Бышырардан мурун тоокту эритип, кайрадан агын сууга чайкаңыз. Тооктун абалына жараша ырдап же терисин сыйрып алууга уруксат берилет.
2-кадам
Картошканы 4-6 бөлүккө бөлүп, сабизди орто тилимдерге бөлүп, козу карындарды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Баарын туздап, татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттарды татып, аралаштырып, андан кийин бышырылган жеңге салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон жыпар жыттуу заттар менен тоок этин ичин жана сыртын жакшылап сүртүп, болжол менен 7-10 мүнөт коёсуз, андан кийин тооктун ширесине бышыруу үчүн жашылчалардын үстүнө алдын ала бышырылган жеңге коюңуз. Эки жагына жең байлап байла.
4-кадам
Андан соң жеңди таза нан бышыруучу табакка салыңыз, жеңдин бурчтары мештин дубалдарына тийбесин. 1 саатка 180 градуска чейин жакшы ысытылган мешке салабыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин жеңди тигилген жерди этияттык менен кесип, духовкага 15-20 мүнөткө чейин коюңуз, ошондо тоок бир аз кызарып, кытырак болуп калат. Тооктун жана жашылчалардын даярдыгы курч бычакты тешүү менен аныкталат. Эгер оңой кирип кетсе, анда ал тамак даяр дегенди билдирет.
6-кадам
Чөптөр менен кең табакка ысык кызмат кылыңыз. Салат жалбырактарын ушул табактын түбүнө коюңуз, бирок табактан бир аз көрүнүп тургандай кылып. Ортосуна тоок этин салып, айланасына кылдат бышырылган жашылчалар.
