Толтурулган капуста менен жалкоо фарштын айырмасы барбы? Албетте бар. Соңкуларын жалкоо деп аташат, анткени алар менен аз убара болушат, бышыруу оңой жана тезирээк, жана албетте капуста жалбырактары менен убара болбойсуз. Бирок жалкоо капуста булочкалары даамы жагынан кадимки капуста түрмөлөрүнөн эч кандай кемибейт, эти ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Мындай тамак ар бир үй кожойкесинин убактысын кыйла үнөмдөйт.
Ал зарыл
- - капуста 400 гр
- - фарш 500 гр
- - кайнатылган күрүч 200 гр
- - пияз 150 гр
- - каймак (майлуулугу 15%) 250 гр
- - томат пастасы 250 гр
- - нан күкүмдөрү
- - өсүмдүк майы
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Капустаны майдалап туурап алыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, 7-8 мүнөт туруңуз. Андан кийин сууну төгүп, капустаны жакшылап сыгып алыңыз. Бул жашылчаны жумшартуу максатында жасалат.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Фаршка кайнатылган күрүч, пияз, капуста, бир аз калемпир жана туз кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган бланктан каалаган көлөмдөгү котлеттерди жасап, аларды күкүмгө көп түрүп, андан соң өсүмдүк майына аппетиттүү кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Котлеттерди толук даяр болгонго чейин кууруунун кажети жок.
5-кадам
Идишке томат пастасын каймак менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Капуста токочторун бышыруучу табакка салып, үстүнө даярдалган соусту куюңуз. Капуста жалкоо түрүндө 180-200 градуска чейин 40 мүнөт бышырыңыз. Идишке каймак менен кызмат кылуу сунушталат.
