Даяр даамдуу блинчиктер таттуу салмакка толтурулган чайга десерт катары берилсе болот. Мындай толтуруу үчүн көптөгөн варианттар бар, ошондуктан сиз ар дайым табитиңизге жараша рецепт тандай аласыз.
Ал зарыл
-
- Быштакты мейизге толтуруу үчүн:
- - 300 г быштак;
- - 100 г мейиз;
- - 2 жумуртканын сарысы;
- - 50 г шекер;
- - 50 г каймак;
- - 1 кызгылт сары түстө.
- Алма толтуруу үчүн:
- - 5 алма;
- - 0,5 стакан кант;
- - 1 чымчым ванилин же корица.
- Өрүктү толтуруу үчүн:
- - 50 г кургатылган өрүк;
- - 1 лимон;
- - 50 г шекер;
- - 25 г бадам.
- Ашкабакты толтуруу үчүн:
- - 200 г ашкабак целлюлозасы;
- - 1 кызгылт сары;
- - 1 алма;
- - 70 г шекер;
- - 70 мл суу;
- - 1 чымчым корица.
- Каймак толтуруу үчүн:
- - 200 мл оор каймак;
- - 200 г маскарпон сыры;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер упасы;
- - 2 апельсин;
- - 50 мл апельсин ширеси;
- - 100 г мөмө (малина)
- BlackBerry
- Strawberry
- черники);
- - 2 аш кашык. Cointreau ликеринин кашыктары.
- Жаңгакты толтуруу үчүн:
- - 50 г жаңгактын данектери;
- - 100 г шекер;
- - 100 мл сүт;
- - 5 г май;
- - сүт.
Нускамалар
1 кадам
Быштакка толтуруу
Мейизди жууп, кургатыңыз. Апельсиндин кабыгын жакшылап теркадан өткөрүп алыңыз. Быштакты электен сүртүп, каймак, кумшекер жана жумуртканын сарысы менен аралаштырып, текши болгонго чейин. Быштакты мейиз жана апельсин кабыгы менен айкалыштырыңыз.
2-кадам
Алма толтуруу
Алманын кабыгын тазалап, урук уруктарын кесип алыңыз. Жемиштерди майда, жука тилимдерге бөлүңүз. Алманы казанга салыңыз, үстүнө ванилин же корица аралаштырылган шекер менен жабыңыз. Жай отто болжол менен 6-8 мүнөт бышырып, андан кийин муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Өрүк толтуруу
Кургатылган өрүктү чайкап, 100 мл кайнатылган сууга салып коюңуз. Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Бадамды майда туурап алыңыз. Кургатылган өрүккө шекер жана лимон ширесин кошуп, жай отто кайнатыңыз, ар дайым аралаштырып, кургатылган өрүк пюре болгонго чейин. Андан кийин майдаланган бадамды кошуңуз.
4-кадам
Ашкабакты толтуруу
Ашкабак менен алманы кабыгынан тазаланып, урук менен бөлүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Толтуруу үчүн таттуу сорттордон жасалган ашкабакты алуу туура болот. Апельсинди кабык менен кошо жука тилимдерге бөлүңүз. Кумшекерди сууга эритип, кайнатыңыз. Өрттү минимумга чейин азайтыңыз. Апельсинди кошуп, 3 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин ашкабакты кошуп, 3 мүнөттөн кийин алманы кошобуз. Бардык сироп кайнатылганга чейин, аралашманы отто кармаңыз. Муздатып, корицаны кошуп алыңыз.
5-кадам
Каймактай толтуруу
Каймакты жана кумшекер кумшекерди сүртүп алыңыз. Аларды маскарпон, ликер, апельсин ширеси менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган масса менен куймактарды толтуруңуз. Үстүнө тууралган апельсин целлюлозасы жана мөмө-жемиштер кошулат.
6-кадам
Жаңгакты толтуруу
Жаңгакты майдалап майдалап, кумшекер менен аралаштырыңыз. Жаңгак аралашмасын жылуу сүт менен куюңуз. Аралашманы катуу отто кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, сары май кошуп, бышырыңыз, кээде аралаштырып, коюу болгонго чейин. Толтуруу консистенги жармага караганда бир аз жоонураак болот, бирок муздагандан кийин кашыктан агып кетпеши керек.
