Кыска кондитердик азыктарды даярдоо эң оңой жана тезирээк болушу мүмкүн. Андан ар кандай печенье бышырылат, бул жемиштер жана башка десерттер менен токочтор үчүн мыкты база. Андан быштак быштак креми менен пирог жасап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 250 г ун;
- 150 г жумшартылган май;
- 80 г шекер;
- эки жумуртканын сарысы;
- бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- 500 г быштак;
- 150 г шекер;
- эки жумуртканын сарысы
- төрт жумуртканын ак;
- 100 г май
- 80 г мейиз;
- 60 г ун;
- бир лимондун кабыгы;
- 2 аш кашык кум шекер;
- бычактын учундагы туз.
Нускамалар
1 кадам
Кыска камыр жаса. Салкындатылган майды калган ингредиенттер менен тез аралаштыргыдай кылып, үңкүрлөргө же кубиктерге бөлүңүз. Слайд менен столдогу унду элеп, борборунда кичинекей депрессия жасаңыз. Ага сарысын куюп, туз жана шекер кошуңуз. Майдаланган майды ундун четине тегерете жайып, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Камырды кургатпоо үчүн аны тоголок формада формага келтирип, полиэтилен пленкасына же фольгага ороп коюңуз. Муздаткычта эки-үч саатка чейин муздатыңыз. Кечинде бышырылган токоч жасап, суукта түнү бою кете берсеңиз болот.
2-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн, сүзмөнү электен сүртүңүз. Мейизди ысык сууга чылаңыз. Өзүнчө идишке кумшекердин жарымын, эки сарысын, лимондун кабыгын, тузду аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди көбүктөнгөнчө сүртүп, быштакка кошобуз. Сары майды суу мончосунда ысытып, андан соң жаңы сүттүн температурасына чейин муздатып, быштак массасына аралаштырыңыз. Ун, шишип калган мейизди кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, каймакты бир азга тургузуп коюңуз.
3-кадам
Дасторконго ун чачып, камырды болжол менен диаметри 33-35 см болгон катмарга ороп, диаметри 25-26 см болгон аз майланган тегерек бышыруучу табакка салып, алкагын бекем басыңыз. Камырды вилка менен бир нече жерге сайыңыз, четтериндеги ашыкчаларын кесип алыңыз. Пергамент кагаздан тегеректи кесип, формасына ылайыктап, кабыктын үстүнө коюңуз. Үстүнө 1 кг кургак буурчак же жасмык куюп, пирогдун бланкасын 220 ° С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин буурчак менен пергаментти алып салыңыз.
4-кадам
Быштак массасын камчы жумуртканын агы менен акырын аралаштырыңыз. Быштак кремин кабыктын үстүнө коюп, бетин тегиздейсиз. 150-160 ° C температурада алдын ала ысытылган мешке болжол менен 50-55 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр болгон тортту бир аз муздатып, калыптан алып, кумшекер себелеп салыңыз.
