Грек тилинде шпинат жана фета кошулган күрүч - майрамдык дасторкондун оригиналдуу тамагы, ал конокторду жагымдуу таң калтырат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - тооктун шорпосу - 2,5 стакан;
- - бир лимон;
- - фета сыры - 1/4 стакан;
- - майдаланган укроп - 1/4 стакан;
- - майдаланган петрушка - 1/4 стакан;
- - шпинат жалбырактарынын тутуму;
- - бир стакан күрөң басмати күрүч;
- - эки тиш сарымсак;
- - бир пияз;
- - зайтун майы, туз, майдаланган калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын терең табага салып ысытыңыз (көп деле кереги жок, бир аш кашык жетиштүү), майдаланган пиязды жети мүнөт кууруп алыңыз.
2-кадам
Сарымсактын майдаланган тиштерин кошуп, дагы бир-эки мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Майдаланган шпинатты кошуп, жумшарганча бышырыңыз.
4-кадам
Андан кийин күрүч, петрушка, укроп жөнөтүңүз. Тооктун шорпосун куюңуз. Калемпир, туз. Кайнатыңыз, капкакты жаап, отту азайтыңыз, элүү мүнөт кайнатыңыз, күрүч жумшак болгончо.
5-кадам
Табаны мештен алып, бир аз лимон ширесин кошуп, фета сырын себелеп коюңуз. Грек закускасы даяр, кызмат кылыңыз!
