Козу-карындар, сыр жана жумурткалар менен толтурулган тоок эти бул дагы бир даамдуу жана бир кыйла жөнөкөй тамак, бул ар кандай гарнирге туура келет.
Ал зарыл
- - 600 г тооктун төшү;
- - 250 г шампиньон же башка козу карындар;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - жашылчалар;
- - 6 бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 100 г катуу сыр;
- - бир аз туз;
- - бир аз кара мурч;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Рулет үчүн тооктун төшүн гана эмес, эки филени дагы колдонсо болот.
2-кадам
Менин эмчегимди жуу, этти сөөктөн бөл. Эмчекти эки бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн кесип, китеп сыяктуу жайып, бир аз сабап салабыз.
3-кадам
Этти татымына жараша туз жана калемпир менен салыңыз, татымалдарды кошуңуз (тоок эти үчүн каалаган татымал аралашмасын колдонсоңуз болот). Этти жарым саатка калтырабыз.
4-кадам
Шампиньондорду тилимдерге бөлүп, кызарган майга бышканча кууруйбуз.
5-кадам
Сарымсактын тиштерин тазалап, жашылчаларды жууп, кургатабыз. Майдалап туурап, козу карынга көмөч казанга салыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша, аралаштырылат, табакка которулат.
6-кадам
Чоң үч сыр. Муздаган козу карындарды сыр менен себелеп, аралаштырыңыз.
7-кадам
Кесилген эттин ар бир бөлүгүнө сыр кошулган куурулган козу карындарды салып, үстүнө бөдөнөнүн үч кайнатылган жумурткасын салыңыз (кадимки жумурткаларды алсаңыз болот, бирок андан кийин аларды экиге бөлүп алуу керек болот). Толтурма менен этти тоголок кылып түрүп, жоон жип менен байлайбыз. Рулетканы фольга катмарына ороп, 200 градуста духовкада жарым саат бышырабыз.
8-кадам
Даяр болгон оромдорду табакка салып, 10-15 мүнөткө коёбуз. Фольганы жана жиптерди алып салыңыз. Кооз порцияларды бөлүп, табакка салып, петрушканын же кинзанын бутагы менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
