Сыр жана козу карындар менен толтурулган тоок котлеттери картошка менен толук айкалышат. Мындан тышкары, аларды бышыруу өтө жөнөкөй жана таң калыштуусу тез.
Ал зарыл
- - 500 грамм тооктун филеси,
- - 150 грамм шампиньон,
- - 100 грамм катуу сыр,
- - 1 пияз,
- - 1 кесим ак нан,
- - 1 жумуртка,
- - 1 аш кашык. бир кашык майонез,
- - 1 аш кашык. бир кашык картошка крахмалы,
- - татымына жараша жашылчалар,
- - 3 аш кашык. аш кашык күн карама майы,
- - буудай уну даамына жараша,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Фарш үчүн 500 грамм тооктун филесинен пияз, кесим ак нан жана чөптөрдү (даамына жараша петрушка же укроп) айландырыңыз. Фаршты майонез, крахмал, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз (сүйүктүү татымалдарды кошсоңуз болот). Фаршты муздак жерге 30 мүнөт коюп коюңуз.
2-кадам
Сырды орто ылдамдыкта сүргүчтөн өткөрүңүз. Сыр канчалык катуураак болсо, котлеттер даамдуу болот.
3-кадам
Шампиньондорду тазалап, чайкап, кайнатыңыз (беш мүнөт бышырыңыз), чөйчөккө өткөрүп, муздатып, майдалап туураңыз.
4-кадам
Майдаланган сырды козу карындар менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Фаршты алыңыз. Майдаланган эттен тортилланы пайда кылыңыз, анын ортосуна бир чай кашык салынды салып, четтерин бириктирип алыңыз. Ушундайча, бардык пирогдорду калыптандырыңыз. Ар бир котлетті унга малып, табакка салыңыз, ал аз гана ун менен себелеп салыңыз.
6-кадам
Күн карама майын табага ысытыңыз. Котлеттерди сковородкага салып, өрттү азайтып, капкак менен жаап коюңуз. 10-15 мүнөттөн кийин котлеттерди оодарып, бышканча кууруйбуз.
7-кадам
Даяр котлеттерди өзүңүзгө жаккан гарнир менен берсеңиз, тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп, кызмат кылардан мурун.
