Flan - испан элинин сүйүктүү таттуусу. Дээрлик ар кандай тамак-аш ошону менен аяктайт. Флананы сынап көрүү үчүн Испанияга баруунун кажети жок, бул испан даамынын классикалык рецебин колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- 8 фланга керектелүүчү азыктар:
- Caramel:
- - шекер - 200 грамм;
- - суу - 200 мл.
- Флан:
- - 5 жумуртка;
- - 500 мл сүт;
- - лимондун кабыгы;
- - 150 грамм шекер;
- - корицанын бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, сиз карамель жасашыңыз керек: кумшекерге кумшекерди суу менен аралаштырып, оттун үстүнө алтын түстүү кылып, аралаштырууну токтотпостон.
2-кадам
Даяр болгон карамельди ар бир калыптын түбүнө куюңуз.
3-кадам
Сүттү жай отто шекер, кабык жана корица менен салыңыз.
4-кадам
Бул учурда, жумурткаларды сабап. Сүт кайнай баштаганда, аны оттон чыгарып, электен өткөрүп, сабалган жумурткаларга жай жайып куюп, ар дайым аралаштырып турууну унутпаңыз. Жумуртканы сүткө куюп бере албайсыз - массасы гетерогендүү болуп чыгат, жумурткалардын бир бөлүгү бүгүлүп калат.
5-кадам
Аралашма жакшылап аралаштырылгандан кийин, аны карамелдин үстүнө калыптарга куюп койсо болот.
6-кадам
Калыптар бышыруучу табакка алдын ала салынып, ага суу куюлушу керек (калыптардын жарымына жакыны).
7-кадам
Фланга суу ваннасында 180С температурада бир сааттай бышырылат. Андан кийин аны бөлмө температурасына чейин муздатышыңыз керек.
8-кадам
Даяр флан муздаткычка салынышы керек. Десерт муздак гана берилет.
