"Торт" сөзү англис тилинен которгондо торт дегенди билдирет. Бирок салттуу түрдө торт - бул жаңгак, кургатылган мөмө-жемиштер, момпосуй жана мармелад кошулуп даярдалган кондитердик азык. Бул токоч кофе, чай же ысык шоколад үчүн десерт катары берилет.
Ал зарыл
-
- Жаңгак торту үчүн:
- 100 г май же маргарин;
- 1 стакан кум шекер;
- 200 г каймак;
- 2 жумуртка;
- 1/2 чай кашык сода;
- ванилин;
- 100 г мейиз;
- 200 г кабыктуу жаңгак;
- 8-9 аш кашык ун.
- Мөмө-жемиш желе кекси үчүн:
- 175 г каймактай маргарин;
- 75 г кум шекер;
- 2 жумуртка;
- 6-8 аш кашык желим мармелад
- бөлүктөргө бөлүү;
- 220 г куймак уну;
- 100 г жеңил оюк жүзүм.
- Бал торт үчүн:
- 75 г бал;
- 50 г кум шекер;
- 50 г маргарин;
- 100 г ун;
- 50 г майдаланган жаңгак;
- 1/2 чай кашык сода;
- 1 жумуртка;
- ваниллин.
- Glaze үчүн:
- 110 г шекер;
- 50 г майдаланган жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Жаңгак кекси. Жумшак май же маргаринди кум шекер менен эзип алыңыз. Жумуртканы сүртүп, майдалай берсек, ага сода жана ваниллин кошобуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Тазаланган жаңгакты эритмеге майдалап, мейизди бөлүп, кайнатылган жылуу суу менен чайкап, кургатыңыз. Камырга мейиз кошулган жаңгактарды салып, аралаштырып, акырындык менен унду кошуп, бир аз слайд менен кашык менен алыңыз. Камыр коюу каймактын консистенциясында болушу керек. Табаны маргарин менен майлап, камырды салып коюңуз. Сыртын кашык менен тегиздеп, торттун табагын 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Торттун даярдыгын ширеңке менен текшерип алыңыз. Бышырылган маффинди калыптан тактайга айлантып, идиш менен жаап, тез бураңыз.
2-кадам
Мармелад кошулган кекс. Жумшак маргаринди үлпүлдөгөнчө чайкап, кумшекер менен эзип алыңыз. Жумурткаларды өзүнчө сабаңыз. Аларды маргаринге аз-аздан бөлүп-бөлүп кошуп, ар бир бөлүгүн кошкондон кийин жакшылап аралаштырыңыз. Сорттоп, жууп, мейизди салфетка менен кургатып, аралашмага салып, ага мармелад жана ваниллин кошуңуз. Андан кийин унду кошуп, камыр жууруйсуз. Маргарин менен атайын форманы майлап, ага камырды салып, үстүн кашык менен тегиздейсиз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага бышыруучу табакты салып, тортту 1-1,5 саат бышырыңыз. Торттун даярдыгын текшерүү үчүн ширеңкени же сыныкты колдонуңуз. Эгерде ал кургак болсо, анда мафтаны мештен алып салыңыз. Ал болжол менен он беш мүнөт туруп, андан кийин калыптан алып салыңыз.
3-кадам
Бал торт. Идишке бал, шекер жана маргаринди салыңыз. Аларды жай отто эритип, жакшылап аралаштырып, кайнатпаңыз. Аралашмага ун, сода, ванилин жана жаңгактарды куюңуз. Жумуртканы өзүнчө сабап, камырга дагы кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, камырды он-он төрт порцияга бөлүңүз. Маффин формаларын эритилген маргарин менен майлап, камырды салып, кол менен жууруйсуз. Кекстерди духовкада 180 градуста он беш-жыйырма мүнөт бышырыңыз. Даяр өнүмдөрдү калыптардан алып, муздатып, сүлгү менен жаап коюңуз. Глазурь үчүн кум шекерди эки аш кашык суу менен кант толук эригенче кайнатыңыз, каалаган жыпар жыттуу затын кошсоңуз болот. Тоңдурууну кекстерге сүртүп, үстүнө майдаланган жаңгактарды чачыңыз.
