Индия чоң, калориясы төмөн чымчык болгондуктан, аны көбүнчө тамак-ашка пайдаланышат. Анын эти аллергия алып келбейт жана ар кандай минералдарга бай.
Курамы:
- 0,6 кг индюк сан (филе);
- 1 пияздын башы;
- 1 сабиз;
- 50 г кара өрүк;
- 50 г жер жаңгак;
- 40 г соя соусу;
- 1 чай кашык проводкал чөптөр;
- 1 чай кашык паприка (порошок);
- Петрушка кошулган 2 бутак укроп;
- туз.
Даярдоо:
- Өрүктү сууга салып, бир аз шишип кетсеңиз болот.
- Этти пленкалардан иштетип, жууп, кургатыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, терең идишке салыңыз.
- Соя соусун үндүктүн үстүнө куюп, паприка, Провансаль чөптөрүнө жана туз себелеп коюңуз. Баарын колуңуз менен аралаштырып, маринаддоо үчүн кетиңиз.
- Пиязды тазалап, төрттөн бөлүп алыңыз. Сабиздин үстүңкү катмарын сыйрып, тегерек кылып кесип алыңыз.
- Өрүктү суудан алып, жакшылап жумшартып, ар бир мөмөнү экиге бөлүңүз.
- Мультиварканын ички идишин каалаган май менен майлап, башкаруу панелинен "кууруу" режимин тандап, майдаланган пиязды кошуп, 10 мүнөт кууруп, өчүрүңүз.
- Андан кийин пияздын идишине индюк санынын, майдаланган сабиздин жана жарым өрүктүн бөлүктөрүн кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырып, көп бышыргычтын капкагын жаап, "бышыруу" режимин тандаңыз, бышыруу убактысы 60 мүнөт.
- Ал арада укроп менен петрушканы майда туурап алыңыз. Жаңгакты блендер менен майдалаңыз, бирок порошокко айландырбаңыз, жаңгактын бөлүктөрү болушу керек. Майсыз, көмөч казанга бир аз кууруңуз.
- Бир сааттан кийин өрүктү үндүктү табакка салып, жаңы майдаланган чөптөрдү жана жер жаңгактарды кооздоңуз.
Мындай тамак ар кандай майрамдык дасторкон үчүн ысык тамак катары мыкты жана конокторду өзүнүн өзгөчө даамы менен таң калтырат.
