Cupcake - мейиз, мөмө-жемиштер, жаңгактар, жаңы мөмө-жемиштердин даамдары, момпосуйлар, мармелад менен кесилген бай кондитер. Дарылоону каалаган азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот же өзүңүз бышырсаңыз болот. Үйдө бышырылган азыктар ар дайым мыкты - айрыкча, мештен жаңы чыккан азыктар.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 3 жумуртка;
- 1 стакан шекер
- 150 г каймак;
- 1 чай кашык өчүрүлгөн уксус содасы;
- 150 г май;
- 3 банан;
- 200 г ун.
- Карамель үчүн:
- 6 аш кашык. л суу;
- 200 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Миксердин жардамы менен жумуртканы шекер менен чаптаңыз. Андан соң сиркедеги өчүрүлгөн содасын каймакка кошуп, жакшылап аралаштырып, жумуртканын массасына куюңуз.
2-кадам
Сары майды суу мончосунда эриңиз. Ар дайым аралаштырып, аны аралашмага куюңуз.
3-кадам
Банандарды тазалап, вилка менен пюре болгончо жакшылап эзип, көпчүлүгүнө кошуңуз. Алар өтө, өтө бышкан, же андан да мыкты болушу керек - бышып жетилген, башкача айтканда дээрлик кара тери менен.
4-кадам
Унду эки-үч жолу электен өткөрүп, аралашмага жай куюп алыңыз. Камырды тез жана жакшылап жууруп алабыз. Ал калың каймак сыяктуу өтө тыгыз болбой калат.
5-кадам
Андан кийин он-он беш мүнөткө чейин туруп туруңуз. Бул убакыттын ичинде мафтинин формаларын сары май менен майлап алыңыз. Убакыт өткөндөн кийин камырды калыптарга салып коюңуз, ыңгайлуулук үчүн кондитердик шприцти колдонсоңуз болот.
6-кадам
Андан кийин банандын булочкаларын он беш-жыйырма мүнөткө чейин духовкага салыңыз. Тамак бышыруу убактысы калыптарыңыздын көлөмүнө жараша өзгөрүп турарын унутпаңыз.
7-кадам
Кекстер бир заматта көтөрүлүп, тез эле күрөң болот. Бирөөнү жыгач сыныгы же тиш чукугуч менен сынап көрүңүз. Эгерде ал андан кургак чыкса, анда баары даяр.
8-кадам
Бышырылган азыктарыңызды кунт коюп байкаңыз. Кекстерди алып чыгууга кез келген учурду өткөрүп жибербеңиз, антпесе алар кургап калышы мүмкүн.
9-кадам
Даяр болгон челектерди духовкадан чыгарып, казанга беш мүнөт салкындатыңыз, андан кийин сүлгүгө же темир торго алып, муздаткычка толугу менен салыңыз. Кекстерди табага салып муздатып койсоңуз, анын түбү пайда болгон буудан ным болуп калат.
10-кадам
Карамель жаса. Кичине казанга суу куюп, кумшекерди куюп, орточо отко коюп, кант толук эригенче тынымсыз аралаштырыңыз.
11-кадам
Андан кийин отту күйгүзүп, кумшекер карамель түсүн алганга чейин кайнатыңыз. Андан соң, идишти оттон алып, муздак сууга салып, карамелди муздатыңыз.
12-кадам
Аралашманы кекстердин үстүнө куюп, бир аз туруп туруңуз. Аны жылуу да, муздатылган да кызмат кылса болот.
