Кайнатылган коюлтулган сүт кошулган торт - бул даамы жана кудайдын жыты бар, даамдуу токоч. Анын токочтору назик, ал эми десерт өзү муздаткычта 4 күнгө чейин тура алат.
Керектүү ингредиенттер
Кайнатылган коюлтулган сүт менен даамдуу торт жасоо үчүн, камыр үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- каймак (майлуулугу 20%) - 50 мл;
- тооктун жумурткасы - 1 даана;
- шекер - 50 г;
- буудай уну - 400 г;
- коюлтулган сүт - 100 мл;
- сода - 2/3 чай кашык;
- мак - 40 г;
- дасторкон сиркеси - бир нече тамчы.
Катмар жана крем үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- жумуртканын агы - 3 даана;
- шекер - 70 г;
- ваниллин - 1 пакет;
- өсүмдүк майы - 1 саат. кашык;
- май - 200 г;
- шоколад - 50 г;
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка.
Торт жасоо процесси
Муздаган жумуртканын агын алып, терең идишке куюңуз. Миксерди колдонуп, жеңил көбүктөнгөнчө согуп алыңыз. Андан кийин 70 г шекерди алып, анын бир бөлүгүн белокторго кошуңуз. Андан кийин шайманды орточо ылдамдыкта дагы бир жолу ура бериңиз. Параллелдүү түрдө кант кошуу керек. Аягында, ваниллинди кошуп, массаны бир тектүү коюу консистенцияга жеткирүү керек, ошондо анын чокулары пайда болот.
Бышырылган баракты калька кагазы менен жаап, өсүмдүк майы менен сүртүп, бир аш кашык менен шекер менен камчыланган актарды кичине бөлүктөргө жайыңыз. Арасында бир нече сантиметр аралыкты сактаңыз. Бышырылган баракты алдын ала ысытылган мешке 100 градуска чейин 90-110 мүнөт салып коюңуз. Бул убакыттын ичинде белоктор жакшылап кургатылат жана алардан безек чыгат, аны өзүнчө табакка которуп, муздатыш керек.
Жумуртканы идишке салып, ага 50 г шекер кошуп, ингредиенттерди миксер менен орточо ылдамдыкта чаап алыңыз. Дансыз бир тектүү масса алуу керек. Андан кийин ага коюлтулган сүттү жана каймакты салыңыз. Миксерди дагы бир жолу колдонуп, ингредиенттерди жакшылап сабаңыз. Аш содасын алып, уксус менен өчүрүп, алынган аралашмага кошуңуз. Колуңузду алып, акырын серпип коюңуз. Унду электен өткөрүп, бардык идиштер кошулган идишке бөлүктөрүн кошуп алыңыз. Бул чыгуу суюк камыр болуп чыгышы керек. Ага апийим акыркы куюп, жакшылап аралаштырат.
Бышырылган тоголок табакты алып, май менен сүртүп, ага камырды куюңуз. Аны 180 градуста 25-30 мүнөт бышыруу керек. Даяр болгон тортту калыптан алып, темир торго муздатуу үчүн калтырыш керек, андан кийин аны эки бөлүккө бөлүү керек болот.
Жумшартылган майды таза идишке өткөрүп, ошол жерге ишенимдүү коюлтулган сүттү кошуңуз. Ингредиенттерди орто ылдамдыкта миксер менен сабап баштаңыз. Бир тектүү масса алуу керек.
Табакты алып, ага биринчи кабыкты салыңыз. Аны бир аз каймак менен майлап, андан кийин безотту жайып коюңуз. Аны бирдей бөлүштүрүш керек. Андан кийин каймак менен майлап, үстүнө экинчи торт коюлат. Ал каймактын калган бөлүгү менен майланып, үстүнө эритилген шоколад куюлат. Андан кийин тортту бир нече саатка чылап коюу керек, андан кийин аны чай менен кошо берсе болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
