Бул тамактын эң негизгиси - сырдын ар кандай түрлөрүнүн туура айкалышын тандап алуу, анда алардын ар биринин даамы калганын бөлбөй, өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө басым жасайт. Мисалы, Пармезан сырын, Эмменталь сырын же жумшак сырды колдонсоңуз болот. Бардыгы сиздин жеке каалооңуздан көз каранды.
Ал зарыл
- - 7 шт. баклажан;
- - 3 шт. жумуртка;
- - 150г ак нан;
- - 330 мл сүт;
- - 220г сырдын ар кандай түрлөрү;
- - 13 чоң райхан жалбырагы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда баклажандарды экиге бөлүп (узунунан) бөлүп, туздуу сууга 12 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин сууну кургатып, баклажандарды муздатып, ичинен сууну сыгып алыңыз да, целлюлозаны ичтен кылдаттык менен алып чыгып, дубалдарга бир аз калтырыңыз.
2-кадам
Нанды сүткө сиңирип, баклажан целлюлозасын майдалап бөлкөгө кошуп алыңыз.
3-кадам
Аралашмага, туз жана калемпирге жумурткаларды айдап, майдаланган сарымсакты кошобуз.
4-кадам
Сырды толугу менен майдалап туурайбыз, райхан жалбырагын майдалап туурайбыз. Калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы баклажанга толтуруп, духовкада 35 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бул тамакты муздак да, ысык да берсе болот.
