Баклажандан сиз ойлогондон дагы бир топ көп тамак жасай аласыз. Мисалы, абдан даамдуу жана оригиналдуу закуска - "Мантоодо" баклажан.
Ал зарыл
- - ичке баклажан - 1 даана;
- - катуу сыр - 50 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - фарш - 300 г;
- - пияз - 1 даана;
- - жумуртка - 1 даана;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды жакшылап жууп, ага вилка менен ар кайсы жерге бир нече тешүү жасаңыз. Бул формада, аны духовкага жиберип, толук бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин муздатып, узунунан кесип алыңыз.
2-кадам
Ошол эле учурда, сабизди жууп, тазалап алыңыз. Кесектерин орой кылып алып, үстүнө ушул жашылчаны майдалап алыңыз. Майдаланган сабизди табага салып, жумшарганча кайнатыңыз. Андан кийин аны муздатыңыз.
3-кадам
Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, жакшылап орой сырды майдалаңыз. Андан кийин аны төмөнкү ингредиенттер менен айкалыштырыңыз: бышырылган сабиз, майдаланган сарымсак жана майдаланган петрушка. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ошентип, толтуруу болуп чыкты. Аны кесилген баклажанга салыңыз.
4-кадам
Фарш, жумуртка, туз, калемпир жана пияз сыяктуу ингредиенттерди блендерге аралаштырыңыз. Бул аралашманы майдалаңыз. Аны полиэтилен пленкасына салып, анын үстүнө бирдей таркатыңыз. Фарштын фаршын фарштын массасына салыңыз. Кинотасманы этияттык менен көтөрүп, туташтырыңыз. Натыйжада түрмөк түрү болушу керек.
5-кадам
Плёнканы алып, натыйжада оромду майланган бышырылган баракка салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Тамактын даярдыгын алтын күрөң кабык менен аныктоого болот. "In Manteau" баклажаны даяр!
