Баклажанды жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Продукт ар кандай жашылчалар, эт даамдары, ошондой эле сыр менен жакшы айкалышат. Бул сонун табит майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- Recipe number 1:
- - бышкан баклажандар 2 даана;
- - 1 баш сарымсак;
- - катуу сыр 120 г;
- - жаңгак 120 г;
- - өсүмдүк майы 110 мл;
- - туз 2 чай кашык;
- - кичинекей петрушка.
- Recipe number 2:
- - баклажан 320 г;
- - жумуртка 3 даана;
- - сыр 70 г;
- - май 50 г;
- - бир аз өсүмдүк майы;
- - туз 2 чай кашык;
- - сарымсак 2 даана.
- Recipe number 3:
- - баклажан 1,5 кг;
- - пияз 1 даана;
- - помидор 300 г;
- - май 130 г;
- - буудай уну 30 г;
- - 3 баш сарымсак;
- - сыр 230 г;
- - туз 1, 5 чай кашык;
- - бир аз уксус;
- - каалаган жашылчалар 100 г;
- - жер кара мурч 1/3 чай кашык
- Recipe number 4:
- - баклажан 5 даана;
- - помидор 750 гр;
- - 3 баш сарымсак;
- - сыр 270 г;
- - жыпар жыттуу петрушка 30 г;
- - туз 1 чай кашык;
- - өсүмдүк майы 110 мл;
- - жер кара мурч 1/3 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Баклажандарды жакшылап чайкоо, буттарын кесүү. Андан кийин аларды кылдаттык менен 0, 9 см тилимдерге бөлүп, даярдалган табакчаларды туз менен жакшылап сүртүп, 35 мүнөт демдеңиз. Эми муздак суунун астында шынаарларды жууп салыңыз. Куурулган табада майды ысытып, баклажандарды коюп, жай отто кайнатыңыз. Сырды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Жаңгактын кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Андан соң, ар бир баклажанга бир кесим сырдан салып, үстүнө жаңгактын күкүмдөрүн кошуңуз. Бардык баклажан кесиндилерин тоголок кылып түрүп, тиш чукугуч менен бекемдеңиз. Духовканы 190С чейин алдын ала ысытыңыз. Бышырылган баракты атайын кагаз менен жаап, бышырууга даярдалган баклажандарды ошол жерге коюңуз. Бардыгын 7 мүнөткө тапшырыңыз. Дастаркандын алдында майдаланган петрушканы кооздоп алыңыз.
2-кадам
Recipe number 2
Баклажандарды жууп, жемиштеринен буттарын кесип, этияттык менен экиге бөлүңүз. Бардык уруктарды алып чыгып, туздалган суунун терең казанына салыңыз. Жашылчаларды бир аз бышырыңыз. Толтурууну даярдаңыз. Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Сырды орто сүргүчкө сүртүп, жумуртканын үстүнө куюңуз. Сарымсактын кабыгын тазалап, жакшылап туурайсыз. Аны бардык компоненттерге куюп, жакшылап аралаштырып, май, туз менен толтуруңуз. Даяр болгон баклажанга толтурабыз, бышыруучу табакка салыңыз, аны алгач май менен майлап коюу керек. Духовканы 190 ° Cге чейин ысытыңыз, идишти ошол жерге жөнөтүңүз. Бышыруу убактысы 7-8 мүнөт.
3-кадам
Recipe number 3
Баклажандарды жууп, тазалап алыңыз. Андан кийин кичинекей шынааларды кесип. Пиязды чайкаңыз, кабыгын тазалаңыз, майдалап туураңыз. Помидорду жууп, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Бардык жашылчаларды өзүнчө идишке куюңуз. Андан кийин ун, бир баш майдаланган сарымсак, калемпир кошобуз. Баарын аралаштырып, туздап коюңуз. Сарымсактын калган эки тишин эзип, ага уксус кошуп, бир аз демдеңиз. Андан кийин алынган маринад менен жашылча аралашмасын сезон. Бардыгын калыпка салыңыз (калыпты алдын ала май менен майлап алыңыз). Сырды орто сүргүчтөн өткөрүп, массанын үстүнө чачыңыз. Көк чөптөрдү жууп, майдалап, калыпка куюңуз. Даяр болгон массаны 180 ° С чейин ысытылган духовкага 25 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Recipe number 4
Баклажандарды жууп, тазалап алыңыз. 0,6 см табактарга кесип, андан кийин табакка салып, туз салып, бир аз демдеңиз. Андан кийин ширесин кагаз сүлгү менен акырын тазалаңыз. Табаны алдын ала ысытып, май кошуп, ага баклажандарды коюңуз. Аларды жай отто бир аз кууруп, өзүнчө табакка салыңыз.
Сарымсакты тазалап, бир нече бөлүктөргө бөлүп, табага кууруп алабыз. Андан кийин майдаланган помидорлорду ошол жерге салыңыз (алгач терисин сыйрып алыңыз). Петрушканы чайкап, майдалап, даяр томат пастасына кошобуз. Макарон азыктарынын жарымын бышыруучу табакка, үстүнө баклажанды коюңуз. Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, ага мөмө-жемиштерди сээп, андан кийин томат пастасынын экинчи жарымын жана дагы сырды куюңуз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз, сыр эригенге чейин баарын бышырыңыз.
