Куурулган чочконун жүрөгү дасторконду даамдуу жана ширелүү эт тамактарынан даам татууну каалагандар үчүн ар тараптуу кылат.
Ал зарыл
- - 600-700 г чочконун жүрөгү,
- - 4 картошка,
- - 500 мл чочко сорпосу,
- - 2 сабиз,
- - 1 пияз,
- - 4 тиш сарымсак,
- - 2 сельдерей,
- - 2 аш кашык. ун,
- - татымына жараша туз,
- - 1 чай кашык тимьян,
- - 1 лавр жалбырагы,
- - 1 банка жашыл буурчак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач картошканы, сабизди жана сельдерейди майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Чочконун жүрөгүн кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Аны идишке салыңыз, 1 аш кашык кошуңуз. ун жана ар бир бөлүктү ороп алганча аралаштырыңыз.
3-кадам
2 аш кашык терең отто ысыкта ысытыңыз. күн карама майы. Жүрөктүн кесиндилерин 3 ашууда кызарганча, бир партияга 5 мүнөттөй кууруйбуз. Андан кийин аны табакка салыңыз.
4-кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап алыңыз.
5-кадам
Табанын астындагы жылуулукту орточо деңгээлде азайтыңыз. Пиязды жана сарымсакты табакка кошуп, кээде 5-6 мүнөт аралаштырып бышырыңыз. 1 аш кашык кошуңуз. калган ун жана кууруу, анда-санда дагы 2 мүнөт козгоп турат.
6-кадам
Сорпону кошуп, эч кандай шишик пайда болбошу үчүн аралаштырыңыз. Жүрөк, сабиз, лавр жалбырагы, картошка, сельдерей, тимьян жана тузду татымына жараша кошуңуз.
7-кадам
Табакты кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, табаны капкак менен жаап, идишти 50-60 мүнөт кайнатыңыз. Табага жашыл буурчакты бышыруудан 5-10 мүнөт мурун кошуңуз.
