Кефирдеги ачыткысыз камырдан жасалган пирогдор өтө жеңил, алар жөнөкөй жана тез даярдалат, ашказанга оорчулук келтирбейт жана ачыткы кошулган кычкыл камырдан айырмаланып, күйүп-бышып кетпейт.
Ал зарыл
- - айран - 0,5 л;
- - ун - 5 стакан;
- - туз - 1 чай кашык;
- - сода - 1 чай кашык;
- - арак - 1 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Кефирге майдын ар кандай курамы талап кылынат, 1 ден 3, 2% га чейин. продукт бөлмө температурасында бир аз кармалышы керек же алгач камыр жуурула турган идишке куюп, бир аз ысытылышы керек.
2-кадам
Бөлмө температурасына чейин бир аз жылытып, айран, бир чай кашык сода кошуп, көбүктөнгөнчө кылдаттык менен аралаштырыңыз. Эми бул жерге бир чай кашык туз салыңыз. Сиз кадимки аш тузун же деңизди, орточо майдалоону колдоно аласыз.
3-кадам
Бир аш кашык спирт куюп салыңыз. Бул буудай же башка арак болушу мүмкүн. Дарыканада сатылып жаткан медициналык спирт ичимдиктерин колдонбоңуз. Аралашманы аралаштырып, өсүмдүк майын куюңуз. Сапаттуу өсүмдүк майын колдонуңуз, күн карама, жүгөрү, тазаланбаган зайтун алсаңыз болот. Табигый өнүмгө мүнөздүү жыпар жыттан коркпоңуз, ал даяр тамактын даамын бузбайт.
4-кадам
Эми унду аз-аздан бөлүп-бөлүп бөлүп-бөлүп аралаштырыңыз. Бул 250 мл 4 - 5 стакан талап кылынат. Камыр жумшак, колуңузга бир аз жабышчаак болушу керек. Дасторконго ун сээп, тоголоктогу камырды салып, үстүн идиш менен жаап коюңуз. Аны тамактын өз ара аракеттениши үчүн жарым саатка коё туруңуз, натыйжада майлуу эмес, жумшак, ийкемдүү жумшак камыр пайда болот, аны менен иштөө жагымдуу.
5-кадам
Азырынча, каалаган толтурууңузду даярдаңыз. Бул бышырылган капуста же картошка пюреси, таттуу быштак же чөп менен быштак, фарш же жемиштен жасалган кыям, жумуртка кошулган күрүч ж.б.
6-кадам
Камырды 24 - 26 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин калыңдыгы 0,5 сантиметрден ашпаган жука дискке түрүп, ортосуна кашык толтуруп салып, четтерин чымчыңыз. Пирогдор ар кандай формада болушу мүмкүн: тоголок, жарым ай, сүйрү, үч бурчтуу. Даяр болгон азыктарды май менен майланган же чаң менен сүртүлгөн бышыруучу табакка салыңыз. Пирогдордун үстүн күчтүү чай, сүт, май, шекер сиропу же жумуртканын сарысы менен майласаңыз болот.
7-кадам
Ысык мешке салып, 200 градуста 15 - 20 мүнөт бышырыңыз.
