Беляши жөнүндө сөз болгондо, бир нече адам бул тамак арык болот деп элестетишет, анткени салттуу беляши - эт кошулган пирогдор. Бирок тез күндөрү вегетариандык актарды ширелүү жана даамдуу кылып бышырсаңыз болот. Куурулган тамактын зыяны көп, ошондуктан пирогдорду мешке бышырууга болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 2,5 стакан
- - суу - 300 мл
- - туз - 1 чай кашык
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Толтуруу үчүн:
- - ун - 2 стакан
- - суу - 1 стакан
- - картошка - 250 гр
- - пияз - 1 даана
- - туз, кара мурч, зире - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, үйдө жасалган арык актарды жасоо процессин баштоодо, пломбаны даярдаңыз. Ун менен сууга катуу камыр жууруп, жакшылап жууруп, идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Камырды ушул абалда жарым саатка коё туруңуз.
2-кадам
Ошол эле учурда, казанга суу куюп, туз, лавр жалбырагы, калемпир калемпири, калемпирди салып, кайнатыңыз. Жыпар жыттуу туздуу сорпону алышыңыз керек.
3-кадам
30 мүнөттөн кийин идишти муздак суунун астына коюп, кылдаттык менен жууруп, камырды жайыңыз. Бул сууну абдан ак кылат. Бул камырдан крахмалдын жуулуп кетишине байланыштуу. Камырды суу толугу менен тазаланганга чейин жууп туруңуз. Ушул учурда саргайган шишик сиздин колуңузда калат. Бул кесекчени мурун бышырылган кайнап жаткан шорпосу бар казанга салыңыз. Орточо отто жарым сааттай кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде шишик көлөмү үч эсе көбөйүп, бошоп калат. Аны алып чыгып, муздатыңыз. Бул буудайдын эти же сейтан болуп чыкты.
4-кадам
Актарга камыр ачыткысыз камырдан жасалган болот. Аны даярдоо үчүн унду жана тузду аралаштырып, өзүнчө чоң идишке салып, суу менен өсүмдүк майынын аралашмасын кайнатыңыз. Кайнап жаткан аралашмага ун жана туз куюп, кашык менен тез аралаштырыңыз. Камыр менен иштөө үчүн, бирок ысык бойдон ысыктан алып, бир аз муздатыңыз. Камырды тегиз жана жылмакай болгончо жууруңуз. Арык кандуу кондитер жумшак, бирок жабышчаак эмес, кыйла ийкемдүү.
5-кадам
Арык актарга толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн сеитанды майда туурап, майдалап тазаланган чийки картошка жана пияз менен аралаштырыңыз. Чыгыштын даамын кошуу үчүн туз, кара мурч жана зире менен татымал бериңиз. Карандаш.
6-кадам
Камырды 35 бөлүккө бөлүңүз. Тортолорду жайып, ортосун толтуруп, этектеринин ортосуна тегерек тешик пайда болушу үчүн, четтерин мөөрлөңүз.
7-кадам
Эми актарды көмөч казандагы тешиги менен салып, майды жылытып, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Же болбосо пирогдорду духовкага бышырсаңыз болот: мешти 200 градуска чейин ысытып, тешик менен майлап бышырылган баракка актарды салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
