Баклажан жана цуккини идиштери такыр башкача болушу мүмкүн: диеталык жана арык, ачуу жана эт кошулган. Мындан тышкары, алар ушунчалык ар тараптуу болгондуктан, дээрлик бардык майрамдык дасторконго туура келет. Бул жашылчаларды бышырып, кууруп, ичине толтуруп, закуска катары берсе болот.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- цуккини;
- быштак;
- Голландиялык сыр;
- сарымсак;
- укроп;
- петрушка;
- эстрагон;
- туз;
- калемпир;
- өсүмдүк майы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- баклажан;
- туз;
- жумуртка;
- сүт;
- сарымсак;
- райхон;
- ун;
- сода;
- өсүмдүк майы.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- Швейцар сыры;
- карагай жаңгагы;
- райхон;
- каймак;
- туз;
- калемпир;
- цуккини;
- өсүмдүк майы.
- Төртүнчү рецепт үчүн:
- баклажан;
- туз;
- майонез;
- зайтун майы;
- кызыл пияз;
- помидор;
- катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Жыпар жыттуу быштак кошулган цуккини даярдоо үчүн, сүттө бышкан 3 цукчини жууп, тазалап алыңыз. Ар бир цуккини үчүн узунунан 1, 5 сантиметрден бир тараптан кесип алыңыз. Денеден өзөктү алып салуу үчүн бир чай кашык менен колдонуңуз. 500 грамм быштакты электен сүртүп, 100 грамм голланд сырын майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсактын тазаланган эки тишин мүмкүн болушунча кичине кылып майдалап туурайсыз.
2-кадам
Бир нече бутак укропту жана петрушканы, бир эстрагон бутагын жууп, кургатыңыз. Жашылчаларды майдалап кесүү. Сырды, быштакты, ашкөк чөптөрдү жана сарымсакты идишке өткөрүп, үстүнө мурч, туз салып аралаштырыңыз. Цуккини даярдалган толтурма менен толтуруп, кесилген чокулар менен жаап, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө цукчини салып, 180 ° С чейин ысытылган мешке жарым саатка салып коюңуз.
3-кадам
Баклажандарды сарымсак камырына кууруп алабыз. Ал үчүн жакшылап жууп, салфетка менен аарчып, бир баклажанды тегерекчелерге кесүү керек. Абдан туздуу суу даярдап, ага баклажанды 3 саатка салып коюңуз. Камырды даярдаңыз. 2 тооктун жумурткасын бир чымчым туз жана 2 аш кашык сүт менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Ага бир чымчым сода, 2 тиш сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп, 2 чай кашык кургак райхан кошуп коюңуз. 200 грамм унду куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Баклажан кружкаларын суудан алып, кургатыңыз. Камырга малып, орто жылуулукта, өсүмдүк майында, алтын түстөгү күрөң кабыкка чейин кууруйбуз.
5-кадам
Цуккини жер жаңгактын соусунда бышыруу үчүн, 100 грамм швейцариялык сырды орой үкөккө сүртүңүз. Тегирмендин жардамы менен 100 грамм карагай жаңгактарын майда күкүмдөргө бөлүңүз. 4 райхан бутагын жууп, кургатыңыз, чөптөрдү майдалаңыз. Идишке райхон, сыр, жаңгак жана 4 аш кашык каймакты аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен себелеп коюңуз.
6-кадам
4 жаш цукчинин ар бирин жарым-жартылай узунунан кесип алыңыз. Аларды майланган бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган жержаңгак соусун цуккининин үстүнө жайып, формасын фольга менен жаап, 180 ° С температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Баклажанды мешке бышырыңыз. Ал үчүн орточо 2 баклажанды бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кесилген кесиндилердин калыңдыгы 1 сантиметрден ашпашы үчүн, жашылчаларды толугу менен кесүү керек. Бир аз туздап, ар бир кесимдин үстүн майонез менен сүртүңүз. Мүмкүн болушунча майдалап майдалап, 2 чоң кызыл пиязды зайтун майына кайнатыңыз.
8-кадам
Бир чоң помидорду кубиктерге бөлүңүз. Баклажандын кесиндилерин бышыруучу табакка салып, үстүнө пияз менен помидорду коюңуз. Үстүнө болжол менен 120 грамм катуу сырды сүртүңүз. Духовкада 180 ° С температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
