Бул рецепт боюнча бышырылган жаш цуккини өтө даамдуу жана назик болуп, жеңил туздалган бадыраңдан жаман болбойт. Даярдоосу оңой болгон мындай снэк ар бир үй кожойкеси үчүн муздаткычта болушу керек.
Жеңил туздалган цуккини даярдоонун ингредиенттери:
- 1 кг кичинекей цуккини (10 сантиметрден ашпаган өтө жаш цуккини колдонуу керек);
- болжол менен 1 литр суу;
- 0,1 кг кум шекер;
- 0,1 литр уксус (алма сидринен жакшы);
- 1, 5 аш кашык туз;
- жаңы укроптун бир нече бутагы;
- 3-4 даана кара мурч;
- татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттар: қалампыр, кориандр же кычы данектери.
Аз туздалган цуккини бышыруу:
1. Биринчиден, жеңил туздалган цуккини даярдоо үчүн жашылчаларды кылдаттык менен тандап алуу керек. Цуккини таза, бекем, кемчиликсиз болушу керек. Алардын узундугу дээрлик бирдей болушу да маанилүү.
2. Тандалган цуккини жакшылап жууп, куйругу турган жерди кесүү керек.
3. Бүкүл цуккини ылайыктуу банкаларга тизип койсоңуз, терилерин кесип салуунун кажети жок.
Маанилүү! Даярдалуучу бөлүктү даярдоодо колдонула турган банкаларды алгач стерилдештирүү керек.
4. Цуккини салынган банкаларга татымыңызга жараша татымалдарды же чөптөрдү салыңыз.
Пайдалуу кеңеш: гвоздика менен кориандрдин даамы даана байкалат, андыктан аларды спайсты сүйүүчүлөр гана бош орундарда колдонушу керек.
5. Кийинки кадам - цинкиге маринад даярдоо. Кастрюлда кумшекер менен тузду кошуп сууну жылытыш керек. Кайнап жатканда уксусту төгүп, кайнап жаткан суюктукту банкалардагы цуккининдин үстүнө куюңуз.
6. Банкаларды кадимки желим капкактар менен тыгып, муздатып, андан соң муздаткычка салыңыз.
Анча-мынча туздалган цуккининин сулуулугу - бышырылгандан кийин болжол менен бир күндүн ичинде жесе болот.
