Цуккини - териси жука жайкы жашылча. Цуккини заматта бышыруу ыкмаларына ылайыктуу, анткени анын курамындагы суунун көптүгү бышыруу же кайнатуу сыяктуу узак убакытка созулган термикалык дарылоолор менен былжырайт. Эгерде сизде цуккини көп болсо, тамак-аш диверсификациялоо үчүн ар бир жолу тамак жасоонун ар кандай ыкмаларын колдонсоңуз болот.
Ушул эле бышыруу ыкмалары бардык жайкы ашкабак сортторуна ылайыктуу.
Бланшинг
Бланширлөө кайноо деп да аталат. Ал үчүн цуккини кайнак сууда каалаган жумшактыкка жеткенде, муздак муздак сууга салыңыз, адатта 1-3 мүнөттөн кийин. Муздак суу бышыруу процессин токтотуп, цуккини жумшарып, бышып кетпейт.
Бууга бышыруу
Бууга бышкан цуккини жалтыратканга караганда жакшы витаминдер кайнак суу менен бууланбайт. Цуккини 3-5 мүнөт кайнап жаткан суунун үстүндөгү буу идишке салып койсоңуз болот же бир эле учурда электр буусуна бышырсаңыз болот.
Гриль
Гриль цуккини жеңил туман жана даамдуу гриль белгилерин кошот. Гриль үчүн цуккини кесиндилерин зайтун майы менен тамызып, эки тараптан 3 мүнөттөн түз отко бышырыңыз. Андан кийин цуккини жылдырылсын, ошондо цуккини назик болгончо, ал дагы 10 мүнөттөй жылат. Гранддалган цуккини кесиндилерине эт кошулган же кошулбаган түрүндө салып көрүңүз.
Кууруу
Цуккини асты көтөрүлгөн тегерек терең табада же кадимки табада бир аз майга кууруп тез жасасак болот. Цуккининин жука тилимдерине туурап, 3-6 мүнөткө чейин жумшарганча кууруу жетиштүү. Сиз цуккини сүйүктүү бышырылган табагыңызга же куурулган жашылча тамакына кошсоңуз болот.
Baking
Бардык цуккини 190 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Цуккини кесеге кессе, аны тезирээк бышырат, андыктан аны дайыма текшерип, жумшак болсо мештен алып чыгыңыз. Бул назик өсүмдүктү духовкада бышып кетүүдөн сактоо жана аны кытырак кылуу үчүн, акыркы 10 мүнөт бышырганда цуккини майдаланган крекер же куурулган нан күкүмдөрү менен себелеп коюңуз. Ошондой эле үрөндөрдү алып салып, бышырардан мурун эт толтуруп, толтуруп бүткөнчө бышырсаңыз болот.
