Жашылчалар менен толтурулган цуккини - бул дээрлик бардыгы бышыра алган даамдуу жана жөнөкөй эмес тамак. Толтурулган идиштер мыйзамдуу түрдө майрамдык деп эсептелет, демек, алардын даярдалышы досторду үйгө чакырууга шарт түзөт.
Жашылча менен толтурулган цуккини бышыруу. Кандай өнүмдөр талап кылынат:
- орто көлөмдөгү цуккини - 5-6 даана;
- кичинекей сабиз - 1 даана;
- пияз - 2 баш;
- сыр - 50 гр.;
- май - ½ таңгак;
- жумуртка - 2 даана;
- кайнатылган күрүч - 2-3 аш кашык;
- ун - 1 аш кашык;
- каймак - ½ стакан;
- томат пастасы - 1 аш кашык;
- туз, калемпир, чөптөр - татымына жараша.
Бышырууну баштайлы. Цуккини жууп, кабыгын сыйрып алыңыз (эгер жаш болсоңуз, анда терини калтырып койсоңуз болот) жана калыңдыгы 3-5 сантиметр болгон тегерекчелерге кесүү керек. Андан кийин алардан уруктарды жана целлюлозанын бир бөлүгүн алып салыңыз. Сууну кайнатып, ага шакектерди малып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин алып чыгып, colanderге салып, муздатыңыз. Сабиз менен пиязды майдалап туурап, сары майга бир аз кууруйбуз. Аларга майдаланган көк чөптөрдү, майдаланган жумурткаларды, кайнатылган күрүчтү кошуп, туз, мурч менен татымал кошуп, бир аз суу кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
Бышырылган майдаланган жашылчаларды кабактын үстүнө салып, майланган формага салыңыз. Цуккини үстүнө майдаланган сыр менен себелеп, духовкада 180-200 градуста 10 мүнөт бышырабыз. Бул убакыттын ичинде цуккини үчүн соус даярдап алсаңыз болот. Ал үчүн унду сары майга өткөрүп, ага каймак, томат пастасы, туз кошуп, кайнатыңыз.
Даяр болгон цуккини порцияланган табактарга салып, каймак-томат соусу менен кызмат кылыңыз.
