Ненкук - муздак шорпо. Кытай шорпосу - ненкук, анын аталышы "муздак шорпо" деп которулат.
Ал зарыл
- - кургатылган деңиз капустасы 50 г;
- - уй эти 200 г;
- - Көк пияз;
- - сарымсак 2 тиш;
- - зайтун майы 1 аш кашык;
- - соя соусу 1 аш кашык;
- - калемпир, туз.
- Лля май куюу
- - суу 6 аш кашык;
- - соя соусу 1 аш кашык;
- - уксус 4 аш кашык;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны сууга 2-3 саат салып коюңуз. Ал шишип бүткөндөн кийин, жука тилкелерге бөлүп, агын суунун астында жакшылап чайкап, андан соң 1 аш кашык соя соусун аралаштырыңыз.
2-кадам
Уйдун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин аны майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз. Уй этин соя соусу, зайтун майы, сарымсак жана көк пияз менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Этти бир-эки саат демдеңиз, андан кийин маринадга бышканга чейин кууруп алыңыз. Муздатып, деңиз балырлары менен биригет.
3-кадам
Таңгакты даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аралашманы эттин жана капустанын үстүнө куюңуз. Дасторконго чейин шорпону майдаланган болгар калемпири менен кооздоңуз.
