Кытайдын көк чайы аз кычкыл чай катарына кирет. Чай бадалынын жалбырактарынан жогорку температура шарттарында иштетүү, тоголотуп, кургатуу же кууруу жолу менен алынат. Бул суусундуктун даамын бузбоо үчүн, пу-эр чайы сыяктуу көк чайды кайнатуудан мурун жууп, бууга бышыруу сунушталат.
Ал зарыл
- - чай үчүн колба;
- - ичүүчү суу;
- - чай.
Нускамалар
1 кадам
Кытай жашыл чайын демдөөнүн эң ыңгайлуу жолу - бул чай колбасында. Ал ичимдикти чыпканы колдонбостон чыпкалап алууга мүмкүнчүлүк берет. Бул суусундукту даярдап жатканда, анын жалбырактары чөйчөктүн ичине түшүп кетпеши керек. Чайдын жалбырагын колбага салып коюңуз. Жүз жыйырма миллилитр суу үчүн жети грамм кургак чай жалбырагы керек. Бул чайдын түрлөрү тыгыздыгы боюнча ар кандай болушу мүмкүн, эгерде ири жалбырактуу бир түргө туш болуп калсаңыз, аларды сындырбоо үчүн колбого салып көрүңүз.
2-кадам
Кайнатылган сууну ысытыңыз. Эң жакшысы ичүүчү сууну анчалык деле татаал эмес колдонуу керек. Ар кандай сортторду бышыруу үчүн суунун температурасы жетимиштен токсон градуска чейин. Айрым көк чайды билгендер сууну кайнатпастан, талап кылынган температурага чейин ысытуу керек деп эсептешет. Кандай болгон күндө дагы, кайнатылган сууну колдонуу сунушталбайт.
3-кадам
Чайдын жалбырактарын жууңуз. Ал үчүн колбага ысытылган сууну куюңуз. Инфузиянын колбанын сырткы цилиндрине агышына жол бериңиз. Эки мүнөттөн кийин колбаны жалбырактары менен алып, биринчи тундурманы төгүп салыңыз. Андан кийин чай демдөө үчүн даярдалат.
4-кадам
Ичкенге чайдын жалбырактарынын үстүнө ысык суу куюңуз. Кытай жашыл чайын демдегенде, жапон жашыл чайын демдегендегидей эле эреже колдонулат - чай канчалык кымбат жана тазаланган болсо, суунун температурасы ошончолук төмөн болуп, куюу убактысы кыскарат. Кытай чайларынан жыпар жыттуу суусундук алуу үчүн, чай жалбырактарын отуз секунддан бир мүнөткө чейин демдеп коюу керек.
5-кадам
Чайканадан жалбырактары бар колбаны алып, атайын стендге коюңуз же лотокко салыңыз. Суусундукту чөйчөктөргө куюп койсо болот. Чайдын бул түрү алтыдан онго чейин кыска чайга туруштук берет.
6-кадам
Кийинки инфузияны жасоодон мурун, мурунку калганын чайнектен бошотуңуз. Кээде көк чайды сүйүүчүлөр жана билүүчүлөр экинчи демделгенден кийин, ал эми жетинчи демделгенден кийин дагы бир жолу чай жалбырагынын куюлуу убактысын бир аз кыскартууга кеңеш беришет.
