Чочконун жогорку сапаттагы боору даамдуу жана пайдалуу кошумча продукт болуп саналат. Анын жардамы менен ар кандай тамактарды жасоого болот - пирогдордон пирогдорго жана кастрюльдерге чейин. Чочконун боору ачуу даамды сезбеши үчүн, чийки продукттун курамындагы өт жолдорунун бардыгын алып салып, бышыруу учурунда татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 150 г май;
- - 500 г чочконун боору;
- - 6-8 аш кашык ун;
- - 100 гр ышталган бекон;
- - кичинекей пияз;
- - 200 г ар кандай салат (айсберг же роман);
- - 150 г тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 300 мл тооктун шорпосу;
- - 2-3 аш кашык майдаланган жалбыз жалбырактары;
- - кумшекер кумшекери (же татымына жараша);
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосун кайнап турушу үчүн отко коёбуз. Пиязды майдалап, беконду майдалап тилип алыңыз. Биз боорду ар кандай тамырлардан жана өт жолдорунан тазалап, бирдей өлчөмдө 8 бөлүккө бөлүп алабыз, туз жана калемпир марттык менен унга түрүп алабыз.
2-кадам
Сары майды кастрюльга эриңиз, ал көпүрө башталаары менен, ага боорду эки тараптан 3-5 мүнөт кууруйсуз, бирок бышканга чейин. Боорду табакка которобуз.
3-кадам
Табага бекон кошуп, майды эритүү үчүн бир нече мүнөт кууруйбуз, пиязды кошобуз. Кууруйбуз, кээде 2-3 мүнөттөй аралаштырып.
4-кадам
Кичинекей бөлүктөргө кесилген салатты көмөч казанга, жашыл буурчак менен кошо салыңыз. Кайнап жаткан сорпону куюп, боорду көмөч казанга кайтарып, отту азайтыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин жалбызды табага салып, татымына жараша туз жана калемпирди салып, керек болсо бир чымчым шекер порошогун кошуп, ингредиенттерди аралаштырып, идишти оттон алабыз. Биз боорду столдун үстүндө сорпосу менен дароо терең идиштерге же табактарга салып беребиз.
