Бул чын жүрөктөн жасалган орус тамагы балалыктын даамын эске салат. Бул арык жана даярдоо абдан жеңил. Керектүү ингредиенттер дээрлик ар бир үйдө кездешет. Картошка жана чөптөрдөн жасалган блинчиктер сөзсүз түрдө бүт үй-бүлөгө жагат.
Ал зарыл
- Куймак үчүн:
- - суу (3 стек);
- - ун (2, 5 стек.);
- - тазаланган өсүмдүк майы (1/4 стакан);
- - сода (1/2 чай кашык);
- - сүйүктүү жашылчалар (20 гр)
- - туз.
- Толтуруу үчүн:
- - картошка (2-4 даана);
- - таттуу болгар калемпири (100 гр);
- - зайтун майы (2-3 аш кашык);
- - деңиз тузу (чымчым).
Нускамалар
1 кадам
Чөптөрдү жууп, майдалап туурап алыңыз. Бул рецепт үчүн петрушка, шпинат, укроп идеалдуу. Майдаланган жашылчаларды идишке салып, үстүнкү бөлмөнүн температурасындагы үч стакан суу менен жабыңыз. Ал жерге тазаланган өсүмдүк майын кошуңуз. Куурулганга тазаланган гана ылайыктуу.
2-кадам
Идишке туз жана сода салыңыз. Соданы өчүрбөңүз. Андан соң, камырды венчик менен аралаштырып, акырындык менен ошол жерге эленген унду кошуп алыңыз. Пайда болгон камырдын курамында кесекчелер жок жана катуу каймакка окшош болушу керек.
3-кадам
Кызыл куймак бышыруу. Баса, популярдуу айла-амалдарды колдонсоңуз болот: воронканы колдонуп, даяр камырды таза бөтөлкөгө салып, андан камырдын бир аз бөлүгүн төгүп, табага жайып, бир нече секунддан кийин оодарыңыз. Бөтөлкө идишке караганда алда канча ыңгайлуу.
4-кадам
Картошканы кайнатыңыз, картошка эзүүсүнө эзип алыңыз. Болгар калемпирин майдалап туурап, картошка менен аралаштырып, бир аз оливка майын кошуп алыңыз. Алынган картошканы толтурган куймакты сүртүп, үч бурчтукка ороп коюңуз.
