Кээде үй-бүлөңүздү жана өзүңүздү дүкөндөн сатылып алынган жарым фабрикат менен эмес, өзүңүз даярдаган идиш менен эркелеткиси келет. Козу карындар жана тоок эти менен чүчпара бышыруу.
Ал зарыл
- - вареники үчүн камыр;
- - тооктун филеси;
- -Чампиньон;
- -пияз;
- - укроптун сабактары;
- -петрушка;
- - өсүмдүк майы;
- -каймак май;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Камырды бышыруу. 1 фунт буудай унун жана бир аз азыраак картошка крахмалын аралаштырыңыз. Бул аралашмага төрт жумуртка кошуп, эзип алыңыз. Эми муздак сууну кошуп аралаштырыңыз - камыр бир калыпта чыгышы керек.
2-кадам
Эми бетин даярдаңыз - ун менен чаңдатыңыз. Пайда болгон камырды үстүнө салып, жибектей кылып жакшылап жууруйсуз. Эми аны фольга менен жаап, бир аз туруп туруп, анан жайып, кружкаларды кесип ташташыңыз керек.
3-кадам
Кийинки кадам - филелерди кайнатуу. Бышканга чейин аны туздуу сууга бышырыңыз. Сорпону төгүп салуунун кажети жок - бир аздан кийин ыңгайлуу болот. Этти эт майдалагычтан өткөрүңүз. Эми өсүмдүк майына эки пияз менен козу карынды кесип, кууруу керек.
4-кадам
Фаршты пияз жана козу карындар менен аралаштырып, керек болсо туз жана калемпир менен татымал бериңиз. Укропту жана петрушканы майдалап туурап, май куюп, аралаштырып алабыз. Карамелденген пиязды даярдаңыз: калган эки пиязды жарым шакек кылып кесип, сары майга кууруп, жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Пияз жабышкак болуп, карарып кетиши керек.
5-кадам
Андан кийин, варениктерди калыптап, ичине толтуруп салыңыз. Канча болушу керек? Бул варениктердин көлөмүнө жараша болот. Бышыруунун акыркы этабы - аларды кайнак сууга болжол менен он мүнөт кайнатуу. Карамелденген пияз менен кооздолгон тамакты кызмат кылыңыз.
