Картошкадан жасалган тооктун кесмесинен шорпо жасоодон жеңил нерсе жок. Этти кайнатып, жашылча-жемиштерди салып, бир аз күтө турсаңыз жетиштүү болот. Эми тамак даяр. Бирок бүгүн орус тилинин эмес, Жер Ортолук деңизинин ашканасынын рецепттерин сунуштайын. Бул жерде шорпого бир аз лимон кошуу керек.
Ал зарыл
- - майда тоок (же анын бөлүктөрү) - 1 кг;
- - пияз жана сабиз - 1 даана;
- - картошка - 5-7 даана;
- - лавр жалбырактары - 3 даана;
- - петрушка - бир нече бутак;
- - сарымсак - 1-2 тиш;
- - корица - бир аз;
- - лимон - 0,5 даана;
- - вермишель - 300 грамм;
- - туз, калемпир, башка татымалдар - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин казанга салып, орточо отто 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сабиз, сельдерей жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир аз бышырылган пиязды кошуңуз. Жабыңыз, дагы 40 мүнөт бышырыңыз. Тазаланган жана майдаланган картошканы кошуңуз. Шорпону дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Же картошка бышканга чейин.
2-кадам
Сорпону муздаткычка салып, сүзүп алыңыз. Май бетинде май пайда болушу үчүн, аны муздаткычка салыңыз. 2-3 сааттан кийин алып чыгып, кайрадан ысытыңыз. Вермишелди кошуңуз. Дагы 3 мүнөт кашык менен акырын аралаштырып бышырыңыз.
3-кадам
Эми этти көмөч казанга салыңыз, мурун аны майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин табаны оттон алып салыңыз. Шорпону идиштерге куюңуз. Ар бир чөйчөккө жука лимон идиштерин жана корицаны салыңыз. Табактын өзүн майдаланган калемпир жана майдаланган петрушка менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Нан менен (артыкчылыктуу буудай), быштак круотону же жалпак нандар, салаттар же башка даамдарыңызга ылайыктуу тамак менен кызмат кылыңыз. Жай тамактаныңыз. Тамак чындыгында даамдуу болуп чыкты, андыктан аны даамдап жесеңиз болот.
