Үй бүлөсүнүн мүчөлөрү экинчи жолу фаршталган флот стилиндеги макарон азыктарын алууга макул болушат. Бул рецепт элдик же советтик деп эсептелет - эч кандай мааниге ээ эмес, башкысы, алар даярдалган тамакты жактырышат.
Деңиз макаронунун пайда болуу тарыхы
Кулинардык-тарыхый изилдөөлөр деңиз макаронунун кайдан келип чыккандыгын жана эмне үчүн мындай аталышкандыгын көрсөттү. ХХ кылымдын башталышы орус флотунун тез өсүшү менен көрүнүктүү. Ошол учурда катардагы моряктардын менюсунда макарон азыктарын кармоого тыюу салынса дагы, Деңиз эрежелери боюнча, аныкталбаган жоболорду колдонууга тыюу салынган, бирок деңиз флотунда адат пайда болгон - көмүр жүктөө боюнча оор жумуштардан кийин, моряктарды тамактандыруу үчүн. уставы, калориясы жогору жана канааттандырарлык нерсе. Макарон ушундай тамак менен абдан жакшы өттү. Алар калориялуу, аш болумдуу жана тез бышырылчу. Плюс ошол күндөрү макарон "кожоюндун тамагы" деп эсептелген. Бул кечки тамак көбүнчө жумушчу табынан жана дыйкандардан келген моряктардын майрамы деп эсептелген.
Калориялуулук
Деңиз макаронунун азыктык баалуулугу эттин түрүнө жана майдын көлөмүнө жараша болот. Тамактын орточо калориясы 100 граммга 185 ккал түзөт. Эгер майдан баш тартсаңыз, мисалы, кадимки идиштин ордуна тефлон идишин колдонуңуз, анда калориянын көлөмүн азайта аласыз. Арык фаршты тоок этинен, үндүктөн алса болот. Катуу буудай макаронунун калориялуулугу жүз граммга болжол менен жүз кырк килокалорияны түзөт. Кургак түрүндө макарон азыктарынын калориялуулугу жүз граммга болжол менен үч жүз элүү килокалорияны түзөт. Углеводдор - 70%, белоктор - 20%, майлар - өтө аз, калган массасы суу, була жана башка балласт заттар. Кайнап жатканда макарон көлөмү болжол менен эки эсеге көбөйөт. Демек, жыйынтык - даяр макарон азыктарынын калориялуулугу жарым эсе көп болот.
Курамы
- Катуу буудайдан жасалган макарон - 400 грамм,
- фарш (тоок, чочко эти) - 400 грамм,
- пияз - 1 даана,
- май - 50 грамм,
- күн карама майы - 3 аш кашык,
- татымына жараша туз
- майдаланган калемпир - даамына жараша
- лавр жалбырагы - 1 жалбырак,
- сарымсак - 2 тиш.
Кантип тамак жасаш керек
- Фарш үчүн алгач пиязды майдалап туурап алыңыз.
- Күн караманын майына кызарганча кууруп, аягына сары май кошуңуз.
- Фаршты куурулган пияздын ичине салыңыз.
- Фаршты пияз менен жана жай отто аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, суюктук бууланганга чейин кууруйбуз (он-он беш мүнөт). Кууруунун аягында фаршты туз жана калемпир менен татымына жараша татымына келтирип, лавр жалбырагын кошуп, үстүн жаап, бир аз демдеңиз.
- Фаршка бир-эки тиш майдаланган сарымсак кошсоңуз болот.
- Макаронду жыйырма мүнөттөй бышыруу үчүн кой.
- Даяр болгон макарон азыктарын colanderге ыргытып, суюктугун төгүп салыңыз.
- Макаронду даяр фаршка салып, биригип аралаштырыңыз.
- Жай отто бир мүнөт кармаңыз.
