Фарш менен палоо бышырганда, тамакты боткого айлантуу негизги маселе эмес. Ошол себептен бул тамакты даярдоо үчүн узун данактуу күрүчтү, мисалы, индиялык басмати же тай жасминин алуу жакшы. Фаршка келсек, тоңдурулган жана муздатылган түрлөрүн колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 500 грамм фарш;
- - 1, 5 стакан күрүч;
- - ал чоң сабиз;
- - эки пияз;
- - бир баш сарымсак;
- - эки аш кашык өсүмдүк майы;
- - туз жана татымал (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, муздак сууга чайкап, кесебиз (пияз - жарым шакекчеде, ал эми сабиз - тилкеде).
2-кадам
Таза мультиварк идишке өсүмдүк майын куюп, ысытып, андан кийин ага пияз салыңыз. Капкактын астында бир-эки мүнөт кайнатыңыз (ушул убакыттын ичинде пияз тунук болуп калат), андан кийин капкагын ачып, пиязга сабиз кошуп, жашылчаларды жагымдуу алтын түскө чейин кууруйбуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
3-кадам
Эгерде фарш тоңуп калса, анда аны бир аз эритип, андан кийин кубиктерге бөлүңүз. Эгерде фарш муздатылган болсо, анда аны кичинекей фрикаделькаларга жайыңыз. Пияз менен сабизге фарш кошуп, каалаган жыпар жыттуу заттарды себелеп, эки-үч мүнөт кууруп алабыз (аралашманы тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз).
4-кадам
Күрүчтү көп бышыруучу идишке куюп, ичине ысык суу куюңуз (суу күрүчтү толугу менен жаап, бир сантиметр бийик болушу керек) жана жай отто болжол менен 50 мүнөт кайнатыңыз. Табаны капкак менен тыгыз жабуу керек.
5-кадам
30 мүнөттөн кийин, капкагын чечип, сарымсактын кабыгынан тазаланган тиштерин кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, палоо дагы 20 мүнөт жабык капкактын астында бышырыңыз.
6-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, пловтун даамын татып көрүңүз, керек болсо туз жана калемпир менен дасторконго жайып, жалпак табактарга жайып, чөптөрдүн бутактары жана жашылчалардын кесиндиси менен кооздоңуз.
