Бул тарттын эбегейсиз чоң плюссу, биз анын базасын гана бышырабыз. Макул, бул жайдын аптаптуу күндөрүндө, кайрадан мешти күйгүзгүсү келбеген учурларда абдан маанилүү.
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 200 г ун;
- - 100 г май;
- - 50 г шекер;
- - 1 жумуртка.
- Толтуруу:
- - 100 г жаңы карагат;
- - 250 г ак шоколад;
- - 120 мл оор каймак (33-35%).
Нускамалар
1 кадам
Муздак майды, унду жана шекерди блендер менен же майдаланганча кол менен майдалаңыз. Биринчи вариант артык, анткени колдун ысыгынан май тез эрий баштайт, бирок бизге бул кереги жок - антпесе база катуу эмес, кабырчык болуп чыгат. Жумуртканы кошуп, тез арада камыр жууруйбуз. Диаметри 22 см болгон калыпка жайып, муздаткычка 40 мүнөткө жакын коюңуз.
2-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Даярдалган бөлүк менен бланкты муздаткычтан алып, үстүнө жүктү салып (бышыруучу кагаз, үстүнө буурчак) жана духовкага 20 мүнөт жөнөтүңүз. Андан кийин мештен алып, жүктү алып, камыр толук даяр болгончо бирдей бышырыңыз. Ашыкча кылбаңыз, антпесе база бисквитке окшошуп кетет! Негизди бөлмө температурасына чейин толугу менен муздатып, андан кийин гана толтуруп салыңыз.
3-кадам
Толтуруу үчүн, жогорку сапаттагы ак шоколады суу мончосунда эриңиз. Микротолкундуу мешти колдонууну сунуш кылбайм, анткени ак шоколад температурада өтө каприздүү болгондуктан, биз толук көзөмөлгө алышыбыз керек. Эритилген шоколадды бир-эки мүнөткө чейин муздатып, ага жука агым менен каймак куюп, ал эми массаны бир тектүү болгондо, аны көбүк менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Мөмө-жемиштерди кошуп, акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Муздаган форманы даяр толтурма менен толтуруп, муздаткычта 4 сааттай сактаңыз.
