Кара карагат - бул ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле мөмө-жемиштер менен толтурулган десерт үчүн мыкты негиз. Ага шоколад кошсоңуз, даамы дароо өзгөрүп, мөмөнүн таттуулук даамын кандайча баса белгилегенин сезесиз.
Ал зарыл
-
- 150 г кара шоколад;
- 250 г кара карагат;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 150 г кум шекер;
- 200 г майсыз быштак;
- 250 г каймак 33% май.
Нускамалар
1 кадам
Сергитүүчү десерттин төрт порциясы үчүн 150 г кара шоколадды колдонуңуз. Рецептти толугу менен сактоо үчүн, курамында какао эң көп болгон шоколадга артыкчылык бериңиз. Аны бир саатка тоңдургучка салып коюңуз. Андан кийин алып, мүмкүн болушунча кичинекей кесип. Бирок аны жакшылап майдалап, шоколад чипине айлантып алсаңыз жакшы болот.
2-кадам
250 г кара карагатты алыңыз. Мөмөлөрдү идишке салып, муздак суу менен жаап, жарым саатка коёбуз. Андан кийин жакшылап чайкап, бардык кирлерди тазалап, салфеткага коюңуз. Мөмөлөр жакшы кургап кетиши керек. Эң чоң жана эң кооз мөмөлөрдүн 20сын өзүнчө идишке бөлүңүз - алар десертти кооздоп берет. Калганын блендер менен майдалайбыз. Мөмөлөрдү идишке өткөрүп, шоколад чиптерин салып, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Үч тооктун жумурткасын жарып, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысына 150 г кум шекер же кум шекер кошуп коюңуз. Миксер менен ак көбүктөнгөнчө саба. Андан кийин 200 г майсыз быштакты кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Анын ичинде эч кандай шишиктер болбошу абдан маанилүү. Быштак менен жумуртканын массасын муздаткычка салып коюңуз.
4-кадам
250г муздатылган камчы каймакты алып, аралаштыргычты коюу каймакка айландырыңыз. Миксер менен кеминде 10 мүнөт иштешиңиз керек. Биринчи ылдамдыктан баштап, акырындап максимумга чейин иштеңиз. Камчынын аягында ылдамдыгын азайтып, миксерди дагы бир мүнөт иштетип коюңуз.
5-кадам
Салкындатылган карагат жана шоколад чип аралашмасын камчы каймакка кошуңуз. Камчы менен сабап, андан кийин быштак жана жумуртка массасын акырын кошуп алыңыз. Бардык ингредиенттерди дагы бир жолу аралаштырып, десертти 6 саатка тоңдургуч камерага коюңуз. Даяр болгон десертти табактарга салыңыз же бөлүктөргө бөлүп, андан кийин карагат мөмөлөрү менен кооздоңуз.
