Кальмар пиццасы деңиз азыктарын сүйүүчүлөрдүн баарына сөзсүз керек. Бул укмуштуудай даамдуу жана назик болуп чыгат. Мындай пиццаны даярдоо тажрыйбалуу ашпозчунун дагы, башталгычтын дагы колунан келет.
Курамы:
- пицца бышыруу үчүн даяр камыр - 1 таңгак (аны өзүңүз жасай аласыз, каалаган рецепт жасалат);
- 70 г помидор соусу;
- 200-250 г кальмар;
- 200 г сыр (артыкчылыктуу моцарелла);
- кара калемпир жана туз;
- жаңы чөптөр;
- лимон ширеси;
- татымалдар;
- зайтун.
Даярдоо:
- Алгач деңиз азыктарын даярдашыңыз керек. Суу куюлган идишти ысык мештин үстүнө коюңуз, ага бир аз туз куюу керек. Кайнап бүткөндөн кийин, ага мурун жууп кеткен кальмарды батырыңыз. Аларды 2-3 мүнөттөн кийин идиштен алып салуу керек (кальмар менен суу кайнатылгандан кийин убакыт эсептелет).
- Андан кийин сырды орой кыргыч менен майдалоо керек. Андан кийин курч бычак менен жашылчаларды (мисалы, көк пиязды) майдалап кесүү керек. Зайтундарды майдалап туурап алыңыз (кааласаңыз, бул ингредиентти толугу менен алып салсаңыз болот).
- Андан кийин бышыруучу табакты бир аз өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Жука катмарга оролгон камыр төшөлөт (формасы тик бурчтуу же тегерек формада болот). Камыр томат соусу менен капталган. Дүкөндөн сатып алынган соусту же өзүңүз бышырсаңыз болот (өзгөчө учурларда, томат кетчупу ылайыктуу).
- Андан кийин кальмарды майда бөлүктөргө бөлүп, пиццанын бетине тегиз жайып жайып салуу керек. Ошол эле зайтун менен жасалышы керек. Кааласаңыз, өзүңүзгө жаккан креветка же башка деңиз азыктарын кошсоңуз болот.
- Деңиз азыктарынын үстүнө жаңы сыгылган лимондун ширесин аз өлчөмдө толтуруп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Ошондой эле, сиз каалаган башка татымалдарды колдонсоңуз болот.
- Пицца сыр менен себелеп, духовкага жиберилет, алдын ала ысытылат. Баса, сыр кабыгы жумшак жана илешкектүүрөөк болушун кааласаңыз, анда пицца бышканга 5 мүнөт калганда гана кошулат.
