Undercale - эт эң популярдуу категориялардын бири эмес. Ошол эле учурда, андан кыйла жакшы жана канааттандырарлык идиштер алынат. андан тышкары, тамадаларды даярдоодо дагы, толук кандуу көз карандысыз ысык тамактарды жасоодо дагы бирдей жакшы.
Бүгүнкү күндө ар кандай эт тамактарынын рецепттери көп. Мыкты жана ийгиликтүү жолду тандоодо эч кандай көйгөй жок. Мындан тышкары, бул эттин түрүнө жараша, ошондой эле өлүктүн ар кандай бөлүктөрү боюнча колдонулат. Мисалы, подвержный бышыруу боюнча классикалык жана оригиналдуу рецепттердин саны көп. Эң популярдуу варианты аны мешке бышыруу деп эсептелет.
Podcreep деген эмне?
Ич кийим - бул чочконун өлүгүнүн түбүнөн тери менен кошо кесилген бекон катмарлары бар эт. Ичке болушу мүмкүн, бирок узун кесилген жерлери дагы бар. Белгилүү бир азыктарды тандоо менен, андан тамактын диетикалык түрүн жасай аласыз. Мештен бышырылган пирожныйлар гарнир менен кошо көз карандысыз тамак же колбасага сонун альтернатива болушу мүмкүн.
Духовкадагы курду даярдоо үчүн эт бөлүгү кененирээк жана май тамырлары ичке болгон бөлүктү колдонуу сунушталат.
Кызыктуу тамактардын рецепттери
Подчеревканын негизинде конокторду ар дайым таң калтыра турган ар кандай тамактарды жасай аласыз.
Фольгадагы асты каптоо
Классикалык жана жеңил-желпи рецепттердин бири - муздак табит. Ал үчүн бакчаларды духовкага фольга түрүндө татымал кошуп бышырыш керек. Мындай закусканы даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- Эт даана - 1 кг
- Кориандр - чымчым
- Кара калемпир (жер) - чымчым
- Сарымсак - бир нече тиш
- Хмели-сунели - чымчым
- Калемпир (жер) - чымчым
- Паприка - чымчым
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана
- Туз - 10 грамм
Үйдө мындай тамакты даярдоо убактысы бир сааттан ашык убакытты алат. Продукциянын 100 граммына 218 ккал туура келет. Көрүнүп тургандай, муздак закускалардын аш болумдуулугу төмөн. Кадамдык рецепт төмөнкүдөй:
- Этти жууп, кургатуу керек, анда ашыкча нерселер болушу керек
- Сарымсакты тазалап, кургак бөлүктөрүн алып, пресс аркылуу сыгып алыңыз
- Лаврушканы колуңуз менен бөлүктөргө бөлүп-бөлүү керек.
- Майдаланган сарымсакты өзүнчө идишке салып, туз салып, кориандр, сунели хоп жана башка татымалдарды кошуңуз
- Жогорудагы ингредиенттердин бардыгы бир идишке салынып, аралаштырылышы керек
- Ушул масса менен этти теркадан өткөрүп, лавр жалбырактары менен себелеп коюңуз.
- Перитонийди фольгага тери менен жаткырып, ороп коюу керек; ишенимдүүлүк үчүн башка фольга кезегине ороп, бирок оодарылбашы керек.
- Даяр болгон структураны мешке салуу керек - аны 200 градуска чейин ысытуу керек. Бышыруу убактысы жарым саат
- Ушул убакыттан кийин бышыруу табагын духовкадан алып, этти фольгадан алып, кайрадан бышыруу табагына салып, кайра мешке жөнөтүү керек.
- Бул учурда, мешти буга чейин 180 градуска коюу керек. Мындай чара табакка аппетиттүү кабыкты алууга мүмкүнчүлүк берет. Бул жол менен дагы бир жолу жарым саат бышырыңыз
- Даяр тамакты мештен алып, муздатып, муздаткычка салып коюу керек.
Кызмат кылардан мурун этти ичке тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Ага эски нерсени кошуп коюу керек. Мисалы, горчица, аджика, желкек ашкөк үчүн идеалдуу татымал катары ылайыктуу. Ачуу сүйүүчүлөр үчүн кызыл калемпирдин бүртүкчөлөрүн колдонсоңуз болот.
Картошканы чайноо
Ошондой эле, асты картошканы жең менен картошка менен бышырсаңыз болот. Ошондо ал кадимки закуска болбой, толук кандуу көзкарандысыз тамак болот. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- Undercap - 400 грамм
- Өсүмдүк майы - 30 мл
- Туз - чымчым
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Кара калемпир (жер) - чымчым
- Пияз - 1 даана
- Орточо картошка - 7 даана
- Сабиз - 1 даана
Бышыруу убактысы боюнча, мындай тамак бир жарым саатка созулат. 100 г азыктын курамындагы калориялуулук 135 ккал. Углеводдордун көлөмү аз.
Кадамдык рецепт төмөнкүдөй:
- Картошканы кабыгынан тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, андан соң идишке өткөрүп, бетине чыгып турган крахмалды тазалоо үчүн жакшылап чайкаңыз.
- Пиязды тазалап, чайкап, шакектерге бөлүп кесүү керек.
- Сабиздин кезеги - сыйрылып, шакектерге бөлүңүз
- Сарымсактын кабыгын тазалап, багыт боюнча эки бөлүккө бөлүңүз
- Эттин сабы - аны жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүү керек
- Бөлөкчө идишке картошканы, этти, пиязды, сабизди жана сарымсакты аралаштырып, ошол жерге туз, калемпирди кошуп, бардыгына өсүмдүк майы менен куюңуз.
- Баарын аралаштырып, жеңге куюп коюу керек, аны байлап коюу керек
- Духовканы алдын ала ысытуу керек - температура орточо, 180 градус болушу керек. Бышыруу убактысы 40 мүнөткө чейин
Даамдуу тамак жасоо оңой. Аны үй-бүлөңүзгө жана конокторуңузга тамак-аштын пайдалуу менюсун сунуштап, көңүлүңүзгө жараша бышырсаңыз болот.
Жер астынан жасалган тоголок
Мыкты чечим жер астындагы ролл болот. Ошондой эле, ал муздак тамак катары кызмат кыла алат же өзүнчө тамак болушу мүмкүн, аны муздак да, ысык дагы жесе болот. Бул талап кылат:
- Undercorn - 2 кг
- Таттуу болгар калемпири - 3 даанага чейин
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Лавр жалбырагы (майдаланган болот)
- Жаңы петрушка
- Даамга татымал
- Туз - чымчым
Бул опция үчүн этап-этабы менен тамак бышыруу процесси төмөнкүдөй:
- Алгач этти чайкоо керек - муну жакшы жасаш керек, андан кийин аны тик туздуу сууга чылап коюу керек. Түнкүсүн ушинтип калтырып коюңуз
- Этти салфетка менен кургатып, татымал аралашмасы менен сүртүңүз
- Болгар калемпирин жууп, кабыгынан тазалап, андан кийин тилке кылып кесүү керек
- Эттин ички бетине жашылча, петрушка жана сарымсакты пресс аркылуу бастырыңыз
- Этти тоголок кылып түрүп, ачылбай тургандай кылып оңдоңуз - бул үчүн жипти колдонсоңуз болот
- Андан кийин, эт фольгага оролуп, мешке жөнөтүлүшү керек.
- Духовканы 150 градуска чейин ысытып, узак бышыруу процессине даярдануу керек - 3 саатка чейин
- Бышыруунун аякташына болжол менен 15 мүнөт калганда, этти жайып, дагы бир жолу мешке салып, кабыгы бышышы керек.
Дасторконго чейин, түрмөк чөптөр менен кооздосо болот. Бул көнүмүшкө айланат. Тагыраак бирине кызмат кылыңыз.
Ыкчам рецепт
Көбүнчө подчеревокту даярдоо бир нече саатка созулат. Бирок аны даярдоонун мындай варианты дагы бар, ага жарым сааттан ашык убакыт кетпейт. Ырас, рецептте бардыгы 13 көрсөтүлөт, бирок бул убакыт этти маринаддоого сарпталат, бирок өзү бир нече эсе тез бышырылат. Бирок чыгышы эт тамактын кемчиликсиз нускасы болот. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- Жүгери - 1 кг
- Горчица (жакшысы ысык) - 10 грамм
- Даамга татымал
- Даамга жараша туз
- Шекер - 10 гр
- Сарымсак - 4 тиш
- Пияз - 1 даана
- Кургак лаврушка - 3-4 даана
Мындай тамактын калориялуулугу 100 г продукт үчүн 185 ккал гана түзөт. Сиз муну төмөнкүчө жасашыңыз керек:
- Этти жакшылап жууп, андан бардык нымдуулукту кетирүү керек.
- Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз
- Андан соң идишке салып, үстүнө кумшекер, туз жаап, шире көрүнүп турушу үчүн, колуңуз менен бырыштыруу керек.
- Бул аралашмага татымалдарды, кычы жана сарымсакты кошуп, баарын аралаштыруу керек
- Алынган маринадда этти ылдый түшүрүп, ичине толугу менен түрүп, үстүн жаап, түнү менен муздаткычка салыңыз
- Бышыруудан мурун этти алып салыңыз, сарымсак менен пиязды алып салыңыз
- Этти тоголотуп, жиптер менен бекемдеп, жеңге кыстаруу керек
- Подчеревокту 200 градус температурада бышырыңыз, бышыруу убактысы болжол менен жарым саат
- Андан кийин духовкадан сууруп чыгып, муздатуу үчүн алып салуу керек, андан кийин жиптерди алып салуу керек - жана бул схеманы айрым жерлерде чаташтырбоо керек, анткени антпесе бүткүл түрмөктүн кулап түшүшү мүмкүн
Тамак-аш даярдоо боюнча кеңештер жана кеңештер
Башка тамактардагыдай эле, көптөгөн үй кожойкелери жер асты даярдоодо өзүлөрүнүн айла-амалдарын колдонушат. Маселен, табиттин табиттин түсү бирдей болушу үчүн, ал сүрөттөрдө рецепттер менен даана көрүнүп турат - эт көбүнчө пияздын кабыгында алдын ала кайнатылат. Анын үстүнө, аны бышканга чейин эмес, импрегнация жана түс өзгөргөнгө чейин гана жасай аласыз.
Рулеткага толтуруу катары, ингредиенттердин ар кандай варианттарын колдонсоңуз болот. Мисалы, өрүк - бул абдан популярдуу тамак. Бул этке дагы даамдуу даам берет жана аны байытат. Подперевка менен эксперимент жүргүзсөңүз болот - бул кадимки менюну ар тараптуу кылат жана диетаны жакшыртат. Ал тургай кээде жеңил тамак катары колдонулат - эгер аз өлчөмдө жесе, анда аны менен жакшы бутербродторду жасай алат. Даярдоо оңой жана оптималдуу азыктык баалуулукка ээ.
