Чизкейк - Филадельфия сырынан жасалган америкалык салттуу десерт - Россияда илгертен бери популярдуу болуп келген. Сыр быштактын даамы жана даярдоонун жеңилдиги бааланат.
Сыр быштак бир аз быштак кастрюлуна окшош, бирок сыр аны бир кыйла жумшак кылат. Бул торт майрамдык сый катары, же жөн гана эртең мененки кофеңиз үчүн сонун.
Америкалык десерт жасоо таптакыр кыйын эмес, эң негизгиси, көп убакытты талап кылбайт. Быштакты даярдоонун эки жолу бар - муздак жана ысык. Ыссык меште бышырууну, ал эми муздак бышырбоону билдирет. Классикалык ысык быштакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: күкүм-күкүм - 200 г, май - 100 г, кум шекер - 180 г, жумуртка - 5 даана, коюу каймак - 200 г, крахмал - 50 г, 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси жана бир чай кашык бышыруучу порошок.
Чизкейкти ысык жол менен даярдоонун жол-жобосун баштаардан мурун, ысытуу үчүн мешти күйгүзүшүңүз керек. Пирогдун биринчи катмары үчүн печеньелерди майдалап, май эритип, кант кошуп, жакшылап аралаштыруу керек. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ичине алынган массаны салып, тегиздеңиз. Форманы четке коюңуз. Сиз десерттин экинчи катмарына өтсөңүз болот.
Блендерде быштакты, каймакты бир тектүү консистенцияга чейин жакшылап аралаштырып, крахмал жана бышыруу порошогун кошобуз. Жумуртканын сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алып, сыр аралашмасына кошуңуз. Актарды кол менен же миксер менен өзүнчө сабап, ушул жерде акырын аралаштырыңыз.
Өзгөртүү үчүн толтурулганга шоколад, мөмө-жемиштер, кофе, печенье кошуп, тегиздеп, бир жарым саатка духовкага жөнөтсөңүз болот.
Сыр быштак кайнап кетпеши үчүн, быштакты төмөн температурада бышыруу керек. Жылытуунун бир калыпта болушун камсыз кылуу керек. Торттун бетинде кичинекей жаракалар пайда болбошу үчүн, аны акырындык менен муздатуу керек. Каймак жана жаңы мөмөлөр менен кооздоп алыңыз.
