Бир дагы тамак салатсыз бүтпөйт жана алар күн сайын көзкарандысыз тамак катары жарылып кетишет. Бирок, эгерде жашылчалардан жасалган салаттар аппетит катары же кошумча азык катары иштелип чыкса, анда чочконун салаттары ачкачылыкты толук канааттандырып, каалаган майрамдык дасторкондун көркүнө айланат.
Жөнөкөй салат
"Латыш" салатын даярдоо үчүн сизге 150 г чочконун целлюлозасы, 3 орто картошка, 1 алма, 2 туздалган маринаддалган май, 60 г майшабак, 2 катуу жумуртка, 1 стакан каймак, 1 помидор, бир петрушка, бир тутам жашыл салат, ошондой эле кычы, уксус жана желкек даамына жараша. Чочконун эти жана картошка бышканга чейин кайнатылып, муздатылып, текчелерине кесилет, андан кийин майдаланган бышырылган жумуртка жана селедка менен аралаштырылат. Алма тазаланып, уруктар кесилип, мурунку компоненттерге салынып, аралаштырылат. Соусту даярдоо үчүн 150 г каймакты 40 г хрен менен аралаштырып, андан соң кычы менен уксусту кошуп, татымына жараша даяр салатты татымалдайт.
Чочконун салаттарын майдаланган жумуртка, майдаланган жаңы чөптөр же жашылча-жемиштер менен кооздоп койсо болот.
Ачуу салатты даярдоо үчүн 200 гр ышталган чочконун эти, 200 г корей сабизин, 100 г майонезди жана 1 пиязды алуу керек. Чочконун этин тилке кылып кесебиз, ал эми пиязды жарым шакекче кылып кесебиз, ачуусун кетирүү үчүн кайнак суу менен күйгүзөт (пияздын ордуна назик даамы бар ак салат пиязын алсаңыз болот). Андан кийин пияз менен чочконун эти корей сабизине аралаштырылып, салат майонез менен татытылат - аны туздоонун кажети жок.
Майрамдык салат
Майрамдык Гурман салатын даярдоо үчүн, сизге 150 г бышырылган чочконун эти, 5 аш кашык керек болот. l. анын астынан шорпо, 1 чоң жаңы бадыраң, 3 кайнатылган тооктун жумурткасы, 1 боо укроп, 1 чай кашык. коньяк, 1 чай кашык. соя соусу, 150 г мисте, 2 аш кашык. зайтун майы жана калемпир калемпири (бычактын учунда). Биринчи кезекте, соусту даярдаңыз - 1 сарысын зайтун майы, сорпосу, соя соусу, калемпир жана бренди менен аралаштырыңыз. Андан кийин бардык ингредиенттер текши болгонго чейин камчы менен камтылып, демделгенге коюлат.
Кааласаңыз, бул рецепттеги тооктун жумурткаларын пайдалуураак он бөдөнөнүн жумурткасы менен алмаштырсаңыз болот.
Калган жумурткаларды кайнатып, белоктон бир-эки гүлдү кесип, сарысын кубиктерге бөлүп кесишет. Чочконун эти менен кабыгынан тазаланган бадыраңды мүмкүн болушунча ичке тилкелерге кесип, укроп менен мистени эт майдалагычтан өткөрүшөт. Андан кийин чочконун салатынын биринчи катмарын жайып, үстүнө чыккан соус менен куюңуз. Андан кийин бадыраңдын катмарын жана майдаланган сарысы катмарын салыңыз - алар да соус менен куюлат. Үстүнкү катмар - укроп-мисте аралашмасы, белок гүлдөрү менен кооздолгон. Даярдалган салат муздаткычка бир саатка салынып, кошумча тамак менен же дасторкондун көркүнө айланган көз карандысыз майрамдык тамак катары берилет.
