Бөдөнөнүн жумурткаларынын популярдуулугу тездик менен өсүп жаткандыгына карабастан, тамак-аш жасоодо аларды колдонуу чөйрөсү анчалык деле кең эмес. Балким, булардын эң популярдуусу - жумуртка жана жумуртка. Бирок бөдөнөнүн жумурткасы каалаган салатты кооздой алат, анткени аларды тооктун жумурткасы сыяктуу майдалап жиберсек болбойт. Жумуртка бышыруунун оригиналдуу рецептери бар.
Куурулган жумуртка
Бышырылган жумурткаларды кабыгынан тазалаңыз. Бир-эки чийки жумуртканы көбүктүн ичине чаап салыңыз. Бышырылган жумурткаларды чийки май менен майдалап, андан соң нандын күкүмдөрүнө тоголоктоп, майга куурушат. Даяр жумурткаларды жылчык кашык менен алып, слайд түрүндө табакка салыңыз. Петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
Бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган бутерброддор
Кара же ак нандын жука кесиндилерин сары май менен жайып, үстүнө туздалган туздалган балыктын катмарын салып, анын үстүнө кайнатылган жумуртканын жарымын саласыз. Үстүнө майдаланган чөптөр же көк пияз кошулат.
Бөдөнөнүн жумурткасы кызыл икра менен
Бөдөнөнүн жумурткасы столдо кызыл икраны берүү маселесин чечүүгө жардам берет. Табактын үстүнө жыртык салат жалбырактарын жаап, жумурткалардын жарымын үстүнө жайып коюу керек, анын үстүнө табактардагыдай икраны жайып коюу керек. Дагы бир оригиналдуу жолу бар - салаттын жалбырагынан же ичке сыр кесегинен шашлык же тиш чукугучту "желкен" менен икра менен кошо ар бир жумурткадан сүзүп алуу.
Маринаддалган бөдөнөнүн жумурткалары
Маринадды бир стакан суу, жарым стакан тогуз пайыз уксус, 1 чай кашык шекер жана жарым чай кашык тузду колдонуп даярдаңыз. Ага 10 калемпир жана 3 тиш кошуп, эки мүнөт кайнатыңыз. 25 кайнатылган жумуртканын кабыгын тазалап, жарым литрлик банкага салып, ага 3 сарымсак тишин кошуп, маринаддын үстүнө куюңуз. Тамак 2 күндүн ичинде даяр болот. Муздаткычта сакташыңыз керек.
Салатты бөдөнөнүн жумурткасы менен аралаштырыңыз
Бул витаминдүү тамак үчүн салаттардын баардык түрлөрү ылайыктуу: салат, жүгөрү, кресс. Жалбырактарды жууп, кургатыңыз, кайнатылган жана кабыгынан тазаланган жумурткалар менен кошо терең табакка салыңыз, болгар калемпиринин жана майдаланган фундуктун бөлүктөрүн кошуңуз. Йогурт, бал, кычы, лимон ширеси жана зайтун майынан жасалган таңгак менен тамызыңыз.
