Бөдөнөнүн жумурткасынан куурулган жана жумурткаларды гана жасай албайсыз, бирок бул албетте абдан даамдуу. Бул пайдалуу продукт кыйла татаал тамактын курамдык бөлүгү болуп калышы мүмкүн, мисалы, жаш картошка кошулган салат, каймак соусу бар даамдуу фрикаделькалар, оригиналдуу закуска же даамдуу десерт.
Ал зарыл
- Салат үчүн:
- - 12 бөдөнөнүн жумурткасы + 4 сарысы;
- - 5 жаш картошка;
- - 100 г шпинат;
- - 20 г жаңы эстрагон (эстрагон);
- - 110 мл зайтун майы;
- - 3/4 ч дижон кычы;
- - лимондун төрттөн бири;
- - бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч;
- Бышырылган жумурткалар үчүн:
- - 10 бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 2 помидор;
- - 1 жашыл болгар калемпири;
- - 30 г жашыл сельдерей;
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- Котлетка үчүн:
- - 250 г чочконун жана уйдун эти;
- - 12 бөдөнөнүн бышырылган жумурткасы;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - соус үчүн 80 г ун + 40 г;
- - 30 г май;
- - 200 мл 2,5-3,5% сүт;
- - 3/4 ч карри;
- - 1/2 чай кашык калемпирдин аралашмасы;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Тамак үчүн:
- - 20 бөдөнөнүн бышырылган жумурткасы;
- - 20 кызыл алча помидору;
- - 150 г коюу табигый айран;
- - 50 г майонез;
- - 1 чай кашык карри;
- - туз;
- Eggnog үчүн:
- - 10 бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 300 мл 2,5% сүт;
- - 100 г бал;
- - 1 банан;
- - бир чымчым корица жана мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Бөдөнөнүн жумуртка салаты
Картошканы терисинде кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгынан тазалап, кесинди. Бышырылган жумурткаларды жанындагы от жагуучу жайда 4-5 мүнөт кайнатып, үстүн муздуу суу менен жаап, кабыгынан бошотуп, узунунан экиге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Жумуртканын сарысын кычы, туз жана калемпир менен эзип алыңыз. Ага лимондун ширесин сыгып, соусту зайтун майына куюп, текши болгонго чейин чалгыла. Шпинаттын жалбырактарын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жалпак идишке коюңуз. Үстүнө картошка, жумуртка, үстүнө оромол салып, майдаланган эстрагон менен чачыңыз.
3-кадам
Бөдөнөнүн жумурткасы
1 помидорду кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин үрөндөн тазалап, целлюлозасын бычак менен кесебиз. Сельдерейди жука кылып туурайбыз. Жашылчаларды бир аз өлчөмдө өсүмдүк майына 3-5 мүнөткө чейин кууруп, андан кийин жай отто дагы 5-7 мүнөт капкактын астында кайнатыңыз.
4-кадам
Бөдөнөнүн жумурткаларын табага бөлүп, жеңил туздап, батканга чейин бышырыңыз. Помидордун калган кесимдери менен куурулган жумурткаларды кооздоңуз.
5-кадам
Бөдөнөнүн жумурткасы кошулган эт
Этти эт майдалагычтан өткөрүп, колуңуз менен тооктун жумурткасы, майдаланган сарымсак, калемпир, карри жана туз менен жакшылап аралаштырыңыз. Сууга чыланган колдоруңуз менен ушул массадан бир аз чымчып алыңыз, андан тортту алаканыңызга калыптап, ортосуна жумуртка салып, фарш менен жабыштырыңыз.
6-кадам
Топторду унга малып, өсүмдүк майына орто температурада кызарганча кууруйбуз. Унду сары майга кууруп, сүт менен суюлтуп, тынымсыз аралаштырып, соусту коюулап, кайнатыңыз. Аны бир тоголок фрикаделькага же бир таттуу кемеге куюңуз.
7-кадам
"Fly agaric" бөдөнөнүн жумурткасына арналган табит
Каррити кургак табада бир мүнөт ысытып, андан кийин айранга куюңуз. Баарын майонез менен аралаштырып, жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз салыңыз. Соусту муздаткычка 2 саатка салыңыз.
8-кадам
Помидордун чокуларын кесип, десерт кашык менен жумшак өзөктү тандаңыз. "Чыныга" бир аз чымчым тузду куюп, бөдөнөнүн жумурткасынын үстүнө коюңуз. Козу карындарды шашлыкка же тиш чукугучка сыйрып, даярдалган соус менен кошо берсеңиз болот.
9-кадам
Бөдөнөнүн жумурткасы
Жумуртканы жана балды саба же миксер менен сабап салыңыз. Бананды вилка менен эзип, жумуртканын аралашмасына кошуңуз. Сүттү аралаштырыңыз. Магнатка мускат жаңгагы жана корица себелеп салыңыз.
