Салттуу италиялык пицца тамактын жүздөгөн түрлөрү бар. Ар бир ашпозчу рецепттерге бурулуш кошот. Толтуруу канчалык экзотикалык болбосун, ийгиликтин 90% жука кабыкка жараша болот. Бардык ингредиенттерди туура аралаштырып, төшөп гана тим болбостон, камырды жука жайып алуу керек.
Ал зарыл
-
- 2 стакан ун;
- 3-4 аш кашык зайтун майы;
- 1 мүшөк кургак ачыткы;
- 1 чай кашык туз;
- 1 чай кашык Сахара;
- 1, 5 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Туура көлөмдөгү унду өлчөп алыңыз. Аны электен өткөрүп, үстөлгө түз илип, слайд түзүңүз.
2-кадам
Ундун ортосунан тешик жасап, ал жерге суудан башка бардык ингредиенттерди кошуңуз.
3-кадам
Сууну 40 ° Cге чейин ысытып, тешикке акырын куюңуз. Муну унга аралаштырып, акырындык менен жасоо керек. Сизге бир аз азыраак суу керек болуп калышы мүмкүн, андыктан анын бардыгын бир эле учурда төгүп салбаңыз.
4-кадам
Суу ун жана калган ингредиенттер менен толук аралашканда, камыр жууруйбуз. Бул болжол менен 10-15 мүнөткө созулат. Сизде желим (көбүнчө май) камыр болушу керек, бирок жетишерлик катуу.
5-кадам
Камырды тоголок кылып түзүп, үстүнө пленка менен жаап коюңуз, бирок аны толугу менен ороп койбоңуз, анткени камыр көтөрүлөт. Үстүнө сүлгү коюңуз.
6-кадам
Камыр менен камырды 2 саат ысытыңыз. Ушул убакыттын ичинде, көлөмү болжол менен эки эсе көбөйүшү керек.
7-кадам
Керектүү убакыт өткөндөн кийин камырды алып, бырышып, 3 бөлүккө бөлүңүз. Ар бири 3 орто пицца үчүн 3 жука кабыкты жасашы керек.
8-кадам
Эми эң башкысы камырды бышыруучу табакка же атайын формага туура бөлүштүрүү керек. Эгерде сиз бышыруучу табакты же көмөч казанды колдонгон болсоңуз, анда камыр жайылбай, түз эле бышырылган табакка камыр жуурулат. Аны майлап, марттык менен ун чачыңыз. Камырды ортосуна коюп, акырын камыр жууруй баштаңыз, аны борбордон четине чейин бир аз созуп алыңыз. Сиз жука катмарды алышыңыз керек. Камыр куюп турган соус төгүлүп калбашы үчүн, четинен эптеп байкала турган жагын жасаңыз.
9-кадам
Пицца табагында пиццанын бир калыпта жана тез бышырылышына жардам берген тешиктер бар. Эгер сиз бул форманы колдонсоңуз, анда камыр жайылышы керек. Өтө жука кабыкты жасоо үчүн төмөнкү айла-амалды колдонуңуз: камырдын катмарын бир аз жайып, көп ун чачып, бул катмарды тоголоктун айланасына ороп, тоголоктоп жайыңыз. Кыйналганыңызга боор оорубаңыз. Бул ыкманын жардамы менен пицца үчүн эң сонун жука камыр жасай аласыз. Баса, пита нанын жасоодо дагы ушундай эле ыкманы колдонушат.
