Картошка жана эт эттен жасалган тамак үчүн керектүү нерсе. Бул өнүмдөрдү казанга татымалдарды кошуп бышырыңыз, ошондо сиз үй-бүлөңүздү оңой эле баккан экинчи мыкты тамакты аласыз.
Кастрюлдагы эт кошулган картошканын жөнөкөй рецеби
Курамы:
- 1 кг картошка;
- 600 г козу;
- 3/4 ст. өсүмдүк майы;
- 1/2 чай кашык зире;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- 1, 5 ч туз.
Картошканы жакшылап жууп, кабыгын аарчып, чоң кесимдерге, кубиктерге же тегерекчелерге кесип салыңыз. Өсүмдүк майын казанга ысытып, майдаланган өсүмдүктү катуу отто күрөң кабык пайда болгонго чейин 3-5 мүнөт кууруйбуз. Аны терең идишке өткөрүп, туздун жарымын себелеп, жыгач кашык же шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Козуну кубиктерге бөлүп, кызарганча кууруп, жайып, калган туз, зире жана кара калемпирди татыңыз.
Калган майга казандын түбүнө картошка салып, үстүнө эт менен жаап, жарым стакан ысык сууга куюп, идиштерди капкак менен жаап коюңуз. Суюктукту максималдуу температурада кайнатыңыз, андан кийин аны минимумга чейин азайтып, 35-40 мүнөт кайнатыңыз. Аны терең идиштерге бөлүп, жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
Картошкага казанга бышырылган эт
Курамы:
- 1 кг картошканын майда тубу, жакшысы жаш;
- 500 г чочконун эти;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 пияз;
- 2 сабиз;
- 2 тиш сарымсак;
- 3 лавр жалбырагы;
- 5 кара калемпир;
- 1, 5 ч туз.
Чочконун этин орточо өлчөмдө кесип алыңыз. Пиязды тазалап, жука туурайбыз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Картошкаларды тазалап, муздак сууга салып койсоңуз, башка ингредиенттердин үстүнөн иштеп жатканда кызарып кетпейт.
Өсүмдүк майын казанга куюп, бир аз какылдаганча ысытыңыз. Сабизди кызарганча кууруп, андан кийин пиязды аралаштырыңыз. 3-5 мүнөткө күйүп кетпеш үчүн үзгүлтүксүз аралаштыруу менен жашылчаларды кууруңуз. Этти идишке малып, 1 аш кашыктын бардыгын куюңуз. ысык суу жана жай отто жарым сааттай кайнатыңыз. Эгерде суюктук мөөнөтүнөн мурда кайнап кетсе, анда алгач кайнатууну унутпастан, көбүрөөк куюңуз.
Бышырылуучу чочконун үстүнө картошканы коюп, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз. Дагы 1 аш кашык менен толуктаңыз. Ысык суу. Казанга одоно кесилген сарымсак тиштерин, лавр жалбырактарын жана калемпирди ыргытып салыңыз. Капкактын үстүнө коюп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз, картошка бышканча, вилкасынан оңой жылып салыңыз. Күчтүү даам алуу үчүн, бышыруунун аякташына 5-7 мүнөт калганда, 150 мл каймак майын же 60 г томат пастасын кошуп, жыпар жыттуу соусту жасай аласыз.
