Даамдуу соустун астында картошка менен бышырылган тоок - үйдө жасалган түшкү тамак же кечки тамак үчүн сонун тамак. Аны жашылча-жемиштерден жана жаңы нандан жасалган салат менен толуктап, идиштерге түздөн-түз берсеңиз болот - аны аппетиттүү коюу соуска батырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Картошка жана каймак соусу менен тооктун филеси:
- 500 г тооктун филеси;
- 500 г картошка;
- 150 г сыр;
- 200 мл сүт;
- 100 мл оор каймак;
- 1 пияз;
- туз;
- кара калемпир;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- кургак провансалдык чөптөрдүн аралашмасы.
- Тоок эти жана жашылчалар менен картошка;
- 1 кичинекей тоок;
- 500 г картошка;
- 2 сабиз;
- 2 таттуу калемпир;
- 1 чоң пияз
- 2 чоң помидор;
- туз;
- кара калемпир;
- кара калемпир;
- лавр жалбырагы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин каймак соусунда бышырылган картошка менен даярдоо абдан оңой. Плёнкалардын жана майлардын филелерин сыйрып, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тооктун этин кубик кылып туурайбыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, ысык өсүмдүк майына кууруйбуз. Майдаланган тоок этин пиязга салып, туз, мурч, кургак провансалдык чөптөрдүн аралашмасын кошуп, аралаштырып, бышканча кууруйбуз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, тилке кылып кесебиз. Бир тубарды жука "тактарга" майдалап туурайсыз. Картошка тилкелерин идиштерге салып, үстүнө тоок этин жана пиязды коюңуз. Сыртын картошканын ичке пластиктери менен каптаңыз. Сүт менен каймакты айкалыштырыңыз, ар бир идишке туз жана соус кошуңуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, табактын үстүн чачыңыз. Идиштерди капкагы менен жаап, 200 ° С чейин ысытылган мешке салып, бир саат бышырыңыз.
3-кадам
Андан да татаал тамак бышыргыңыз келеби? Картошканы тоок эти жана жашылчалар менен жасаңыз. Бардык тоок этин бөлүктөргө бөлүп, бир аз туздалган сууга салып, жарым бышканча кайнатыңыз. Пиязды майдалап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, болгар калемпирин жука тилке кылып кесебиз. Пиязды ысытылган өсүмдүк майына салып, тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин сабиз менен калемпирди кошобуз.
4-кадам
Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып алыңыз, уруктарын алып салыңыз. Целлюлозаны кесүү. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошканы пияз-сабиз аралашмасына салып, кызарганча кууруп алабыз. Керек болсо өсүмдүк майын дагы кошуңуз. Табага майдаланган помидор, туз, кара мурч кошуп, жарым-жартылай бышканча кууруйбуз, кээде аралаштырабыз.
5-кадам
Жашылча аралашмасын идиштерге салыңыз, үстүнө тооктун бөлүктөрүн коюңуз. Жарым стакан тооктун шорпосун идиштерге куюп, ага лавр жалбырактарын жана кара калемпирди кошуңуз. Идиштердин үстүн капкак менен жаап, ысытылган духовкага салыңыз. Идишти бир саатка бышырыңыз.
