Кондитердик пицца - бул даамдуу тамак, аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Толтурууну өзүңүздүн даам тандоолоруңуз боюнча тандай аласыз.
Пицца - италиялык ашкананын негизги тамактарынын бири деп эсептелген даамдуу жана ток этер тамак. Биринчи жолу аны Байыркы Грецияда бышыра башташты, ошондо гана анын рецебин римдиктер карызга алышкан. Классикалык италиялык пицца атайын мештерде даярдалат. Торт негиз катары колдонулат. Заманбап үй кожойкелери үйдө тамакты ар кандай пломбалар жана камырдын түрлөрү менен жасаганды үйрөнүштү. Дрожж камыры даяр торттун көркүн жана жеңилдигин берет. Убакыт аз болсо, тамак бышыруу үчүн даяр кондитердик камырды колдонсоңуз болот. Бул абдан ыңгайлуу жана пицца укмуштуудай даамдуу болуп чыгат, бирок анын калориялуулугу жогору бойдон калууда.
Помидор жана моцарелла кошулган кондитердик пиццаны
Классикалык пицца "Маргарита" помидор жана моцарелла менен колбаса, эт жана башка эт ингредиенттерин кошпостон даярдалат. Ушундай эле тамакты камчы менен чаптасаңыз болот. Бул талап кылат:
- 250-300 г токоч;
- 300 г моцарелла;
- бир аз кетчуп;
- 2 бышкан помидор;
- райхон;
- зайтун майы.
Бышыруу кадамдары:
- Печеньени тоголоктой бир аз жылдырып, бышыруучу табакка салыңыз, төмөн жагын түзүңүз. Анын бетине жабышып калбаш үчүн, алгач бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип койсоңуз болот. Тоңдурулган камырды колдонууда алгач табигый жол менен же микротолкундуу меште эритүү керек.
- Пицца бышырганда өтө эле көтөрүлүп кетпеши үчүн, вилканын жардамы менен камырдын үстүн тешип чыгыңыз. Бетин кетчуп менен майлап коюңуз. Ошондой эле өзүңүздүн помидор соусун колдонсоңуз болот, бирок бул үчүн помидорду алдын ала электен өткөрүп, пюре кайнатуу керек.
- Сабактын аймагындагы помидордон катуу бөлүктөрүн алып, ичке тилимдерге бөлүп алыңыз. Моцарелла жука тилимдерге кесилет. Помидордун тегерекчелерин камырдын үстүнө коюп, моцарелла кесимдери менен жаап коюңуз.
- Райхонду чайкаңыз. Жалбырактары чоң болсо, аларды колуңуз менен жыртып, андан соң пиццанын бетине жайыңыз. Табакка зайтун майын чачыңыз. Печеньени духовкага салып, пиццаны 180 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго ысык пицца сунуңуз. Аны бөлүктөргө бөлүп алуу үчүн атайын шайманды колдонуу ыңгайлуу.
Бул рецептте жаңы райхандын ордуна кургатылган татымалды колдонсоңуз болот. Ошондой эле, аны Провансаль чөптөрүнүн кургатылган аралашмасы менен алмаштырсаңыз болот.
Кондитердик пиццаны козу карындар жана тоок эти менен толтуруу
Пиццаны тоок жана козу карындар менен бышырсаңыз, абдан ийгиликтүү болот. Тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 250-300 г токоч;
- 1 чоң тооктун төшү;
- 150-200 г козу карын (шампиньондорду тандап алган оң);
- 200 г сыр;
- 1 чоң помидор;
- 1 пияз;
- бир аз өсүмдүк майы;
- жеңил майонез;
- каймак.
Бышыруу кадамдары:
- Каттуу токочту эритип, тоголоктой тоголоктой жайыңыз. Аны бышыруучу табакка же атайын пицца табагынын түбүнө коюңуз. Камырды вилка менен майдалап, кетчуп менен сүртүңүз. Чыдамдуулукту өтө татымал эмес жана бөтөн жыпар жыттуу кошулмаларсыз тандасаңыз жакшы болот. Кетчуптун ордуна ак соус менен майлап койсоңуз, тамактын даамы андан да кызыктуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн каймак майонез менен 1: 1 катышында аралаштыруу керек.
- Тооктун төшүн чайкап, бир аз кургатып, өсүмдүк майына эки тараптан 1-2 мүнөт кууруйбуз. Бул бир аз күрөң болушу керек, бирок ичинде ширелүү бойдон калат. Төштү муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Козу карындарды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Шампиньондорду колдонсоңуз жакшы болот. Ар бир козу карынды узунунан кесип, жука тилимдерге бөлсө болот. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Үкөк сыр. Ири жана эттүү помидорду жука тегерек кылып кесип алыңыз.
- Тоок эти куурулган ошол эле табада козу карындарды жана пиязды кууруй аласыз. Аларды минималдуу майга 2-3 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруйбуз.
- Даяр болгон тоок этин негизине, андан кийин козу карындар менен пиязды салып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Провансаль кургатылган чөптөрдү да кошсоңуз болот, бирок тамактын бай даамын үзбөө үчүн өтө аз.
- Печеньени духовкага салып, пиццаны 180 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
Цуккини жана салами кошулган пицца
Цуккини жана салами италиялык пирогго унутулгус даам берет. Даамдуу жана оригиналдуу пиццаны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 300-400 г кондитердик камыр;
- 1 кичинекей цуккини;
- 150 г салам;
- чоң помидор;
- бир аз томат соусу;
- бир тиш сарымсак;
- пияз;
- 150-200 г моцарелла сыры;
- тимьян (жаңы жалбырактар);
- зайтун майы.
Бышыруу кадамдары:
- Каттуу токочту эритип, акырын жайыңыз. Эгерде сиз пиццаңызды көбүрөөк канааттандыргыңыз келсе, анда бир эмес, эки таңгак даяр камырды колдонсоңуз болот. Бүктөлгөн катмарды бышыруучу табакка же пицца табагына коюңуз. Силикондун тегерек формасын колдонуу абдан ыңгайлуу. Камыр ага жабышпайт жана даяр токочту калыптан табакка которууда эч кандай кыйынчылыктар болбойт.
- Цуккини чайкап, жука тегерек кылып кесип алыңыз. Пицца жасоо үчүн, уруксуз майда жемиштерди тандап алуу керек. Салямды кабыктан алып, ичке тилимдерге бөлүңүз. Моцарелла жука тилимдерге кесилет. Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Помидорду тегерек кылып кесип алыңыз.
- Печеньенин түбүн вилка менен майдалап, томат соусу менен сүртүңүз. Цуккини, пияз шакектери, помидор, салям жана моцарелла жуп катмарларга жайгаштырылат. Ингредиенттерди бири-биринин үстүнө же катарлуу кылып черепица сыяктуу жайып койсоңуз болот. Тимьяндын майдаланган жалбырактарын пиццага чачыңыз. Кургак татымалды да колдонсо болот.
- Сарымсактын тишин пресстен өткөрүп, зайтун майы менен аралаштырыңыз. Пиццанын үстүнө аралашманы чачыңыз. Печеньени духовкага салып, пиццаны 180 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
Печенье, бекон, кондитердик камырга
Бекон менен пицца жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 300 г токоч;
- 250 г бекон;
- 250 г катуу сыр;
- чоң помидор;
- пияз;
- орегано, кургатылган тимьян;
- кээ бир помидор соусу.
Бышыруу кадамдары:
- Каттуу токочту эритип, жайып жайыңыз. Катмарды пергамент кагазы менен жаап, бышыруучу табакка салыңыз жана кичинекей капталдарын пайда кылыңыз. Камырды вилка менен тешип, томат соусу менен сүртүңүз.
- Беконду жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Помидорду жука тегерек кылып кесип алыңыз. Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз.
- Камырдын үстүнө бекон кесимдерин, пияз шакектерин, помидордун кесиндилерин коюп, кургатылган татымал менен себелеп коюңуз. Жаңы чөптөрдү (орегано, райхан) майдалап, пиццага чачсаңыз болот. Үстүн зайтун майы менен себелеп, майдаланган сырды себелеп, пиццаны 180 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
Консерваланган тунец жана көк пиязы бар пицца
Даамдуу консерваланган тунец пиццасын жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 300 г токоч;
- консерваланган тунец банка;
- зайтун майы;
- кичинекей пияз;
- 2-3 аш кашык жүгөрү;
- 200 г катуу сыр;
- жарым жашыл пияз.
Бышыруу кадамдары:
- Эритилген каттуу токочту тоголок менен жайып, пергамент кагазы менен жаап же силикон формасында бышырылган табакка салыңыз. Камырды вилка менен майдалап, зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Майга Провансаль кургак чөптөрдүн аралашмасын кошсоңуз болот.
- Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Туна банка ачып, суюктугун төгүп, ичине айры менен эзип же майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
- Консерваланган тунецтин бөлүктөрүн, пияздын шакекчелерин кондитердик тамактын үстүнө салыңыз. Пиццаны жүгөрүнүн консерваланган данектери, майдаланган көк пияз менен себелеп салыңыз. Пирогдун бетине майдаланган сырды чачыңыз. Пиццаны 180 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
Андан тышкары, зайтун майына негизделген соус менен пицца бере аласыз. Майга жыпар жыпар жыттуу заттарды, бир аз ачуу калемпирди жана сарымсакты пресстен өткөрүп коюу керек.
