Алмага толтурулган каймак пирогу сыяктуу таттуу тамакты жасоо оңой, ал тургай жаңы башталган ашпозчу да аны жеңе алат. Каймак кошуп даярдалган камыр укмуштай назик жана абдан даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- 1 тооктун жумурткасы;
- 1 стакан кум шекер толтура
- Чакан кашыктын 1/2 бөлүгү сода же бышыруучу порошок;
- 2 чай кашык корица
- 2 стакан буудай уну толтура
- 300 г каймак;
- 120 г май;
- 5 орто алма.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - камырды даярдай баштоо. Ал үчүн майды муздаткычтан алдын ала алып салуу керек, ошондо ал жумшак болуп калат. Андан кийин сары май терең идишке салынып, кум шекер куюлат. Алынган масса жакшы жуурулган.
- Андан кийин каймакты аралаштырылган ингредиенттердин ичине салыңыз, ошондой эле бышыруучу порошок же сода кошуңуз. Мындай учурда сода өчүрүлбөшү керектигин унутпаңыз, анткени ал каймак менен аралаштырылат. Алынган масса жакшы камыр жуурулат.
- Андан кийин түздөн-түз камыр жууруй баштасаңыз болот. Бул үчүн алдын ала эленген ун аралаштырылган идишке идишке куюлат жана бардыгы камыр жуурулат. Натыйжада, камыр жетиштүү деңгээлде жумшак болушу керек.
- Бышыруучу табак уй майы менен майланыш керек (өсүмдүк майы же маргарин менен алмаштырылышы мүмкүн). Андан кийин камырдын бардыгы калыпка салынат жана аны түбү боюнча бөлүштүрүү керек, кичинекей капталдарын жасоону унутпаңыз. Натыйжада, кичинекей табактын символун алышыңыз керек.
- Андан кийин, толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн алмаларды жууп, анча чоң эмес кесимчелерге кесүү керек (өзөктү алып салууну унутпаңыз). Алма даярдалгандан кийин, аны камырдын үстүнө бирдей кылып жайып коюу керек. Мөмөлөрдүн үстүнө корицаны чачыңыз.
- Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн калган кум шекерди жумуртка менен аралаштырып, андан соң алынган аралашмага ½ стакан каймакты кошобуз. Бул толтуруу менен, сиз алмаларды үстүнө куюп алышыңыз керек.
- Андан кийин бышыруучу табак 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлүшү керек. Каймак пирогу болжол менен 40 мүнөттө даяр болот.
- Даяр жана буга чейин муздаган тортту кооздоо үчүн, кумшекер упасын колдонсоңуз болот. Аны алманын үстүнө толтуруунун үстүнө чачуу керек, ошону менен болду. Укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу десерт даяр.
